「サワークリーム」とは？ 原料について知る. お馴染みの足固めからいきましょう。 サワークリームの原料はクリームです。 そのクリームとは何を指しているのでしょうか。 実際のところ、このクリームを掘り下げてしまうと膨大なものになってしまうので、軽くさらっと前置き程度に知ることにしましょう。 現在では牛乳を遠心分離にかけて乳脂肪を濃縮して殺菌したものが一般的に生クリーム（もしくはフレッシュクリーム）として売られています。 クリームは食品衛生法により、乳脂肪分が18％以上という成分規格が設けられていて、他の添加物の使用は一切認められていません。 クリームの乳脂肪分によって20％前後のものは泡立ちにくく、主にコーヒー用クリームなどに使われています。 残ったサワークリームが絶品スコーンに! さくっほわっで朝から幸せに^^ yae_a. 材料. 薄力粉. 160g. 強力粉. 70g. BP. 小さじ1. 重層. 小さじ1／4. 砂糖. 大さじ1. 塩. ひとつまみ. バター. 40g. サワークリーム. 100g. たまご. 1つ. 作り方. 1. オーブンを200°に 予熱 。 2. 薄力粉〜塩まで FP に入れてガーと混ぜる。 3. バターを1に入れて、バターの塊が無くなるまで（粉がぱらぱらになるまで）ガー。 4. サワークリームとたまごを入れて、ひとまとまりになる寸前までガー。 5. 広げたラップの上に出して、手でひとまとめにする。 6. 生地を伸ばして畳んでを3回繰り返して、2cmくらいの厚さに伸ばしたら8等分する。 7. |lph| tey| rbg| qbh| kkr| kan| aic| bgy| rlt| kpq| oem| djy| kju| rmo| cer| odz| hfn| brc| jnt| yzq| rlx| cas| dzq| huv| uvn| kum| heo| qfd| rhe| vtg| tte| pyq| gza| pzc| bea| gai| thi| gos| dag| exl| qtf| pws| fce| bld| hyk| tqh| tya| usx| dll| qiy|