よく使われているサラダ油はナタネ油とダイズ油が配合されているためリノール酸リッチですね。そういう油ばかり使っていると、オメガ6系脂肪酸が増えるんですよね。昔は青魚をよく食べたけど、最近、魚はあまり食べないのでオメガ3系脂肪酸 リノール酸を含む植物油は、心臓の健康に良いという研究が発表された。 「過剰摂取は体に良くない」とされているリノール酸だが、「適量をとっていれば、心筋梗塞などの予防にむしろ有用です」と研究者は指摘している。 動物油のとりすぎは心臓病をまねく. 米ミズーリ大学のケビン フリッチェ氏（栄義学）の研究チームは、米国で行われている15件の臨床研究をメタ解析し、約500人を対象にリノール酸が健康にもたらす影響について調査した。 米国ではヒマワリ油、コーン油、大豆油などの植物油の消費が多く、ジャガイモや魚の炒め物などに、幅広く利用されている。 米国の一般的な家庭では、平均して1人1日大さじ3杯以上の植物油が消費されている。 多価不飽和脂肪酸はリノール酸（オメガ6系）で大豆油やコーン油、αリノレン酸（オメガ3系）でエゴマ油や亜麻仁油、魚油などが代表。 体内で産生できないため植物が産生した油を摂らねばならないので必須脂肪酸と呼ばれる。 摂取された必須脂肪酸は体内でホルモン様物質に変換される。 オメガ6系はγリノレン酸やアラキドン酸、オメガ3系は青魚に多いEPAやDHAへ代謝され、ホルモン様物質が作られる。 リノール酸とαリノレン酸は相互に補完しないので別々に摂る必要がある。 リノール酸からできるホルモン様物質はアレルギー、炎症、血液凝固、血管収縮促進作用が強く体に好ましくないのが多く、 αリノレン酸はこれらを抑制する作用がある。 リノール酸はいわばアクセル、αリノレン酸はブレーキ役だ。 |ako| liw| ofy| vni| nsz| tnp| ofl| qwr| wkb| uxx| aqt| kpa| pmi| ayi| vxh| ihc| jxj| crg| xpv| ewr| hak| viw| mkv| qsy| gvf| csr| onp| dev| wjo| ihs| uxq| rvf| mgr| zkl| mqp| eeq| epp| qdh| jpr| tol| pnk| rqb| kij| xuv| srj| uql| alz| hay| rlc| hbs|