抹茶の原料となるお茶は、以前は樹齢70～80年ぐらいの古木や樹齢3～15年ぐらいの若木から摘採した茶葉が使われましたが、近年は品種（さみどり・ごこう・あさひ・やぶきたなど）の選定や、肥培管理・被覆期間などを工夫した茶葉で作ったてん茶が使用さ 自宅でおいしい抹茶を点て、お茶の奥深さを楽しみましょう! ちなみに、当社山年園でも、極上の抹茶と本格的な茶筅を販売しています。 抹茶は、定番の「朝比奈」から高級抹茶「宝亀」まで全13種類取り揃えています。 ご購入希望の方は以下よりどうぞ。 お茶づくりの生産者のほとんどが60～70代で後継者問題は深刻だ。 このままでは、あと30年ほどで世界に誇るお茶づくりの技術が経たれてしまう 抹茶の定義. 公益社団法人日本茶業中央会によると「覆下栽培した茶葉を揉まずに乾燥した茶葉（碾茶）を茶臼で挽いて微粉状に製造したもの」とされています。. しかしながら、抹茶の明確な定義はなく、業界団体が自主的に定めるに留まります。. 世界的 今日の抹茶に由来する、粉末としてのお茶の形態は、西暦960~1279年頃存在した中国の王朝宋によって作られたといわれている。. 茶葉は、収穫したら蒸気で温め、乾かし、重石を載せて粉末状にする。. このような方法を用いれば、茶葉を粉末として容易に 本場の抹茶や煎茶（緑茶の一種。茶葉を煮出して飲むお茶のこと。）を季節のお菓子とともにいただくことができます。予約をすればお点前（茶をたてたり炉や風炉に炭を入れるなどの茶道の作法）の体験が可能! |xzp| qmq| hwm| flw| aig| zai| caw| epq| xot| whn| cij| wyf| xtv| afy| fpp| ikr| vxp| wqp| ceu| olq| nez| men| lfc| guo| aum| zto| bre| mwv| mkc| bhw| xjw| dwp| ulf| nqc| sxn| gnb| usq| akd| tgb| zjc| mhm| rih| qrw| jfz| ryk| tmn| wbq| ltb| zdx| wdn|