1. さつまいもは一口大に切り、10分程水にさらし水気を切ります。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで5分程さつまいもがやわらかくなるまで加熱します。 2. さつまいもが熱いうちにマッシャーで潰します。 3. 別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。 サワークリームを加えよく混ぜ砂糖、ラム酒、2を加えなじむまで更に混ぜます。 さつまいもとビターチョコのテリーヌ - 東條 吉輝シェフのレシピ。 甘さのあるさつまいもの味をシンプルに活かすためにカカオ成分85％配合のビターチョコレートを合わせる。 100℃のスチームオーブンでじっくり2時間火入れしてやるとねっとりとした食感と香りとカカオの苦みのバランスが取れる。 チョコとさつまいもは層になるようにさっくり混ぜるのがポイント。 さつまいものふわとろチーズテリーヌ. 材料を加えるごとになめらかに混ぜるのがコツ. [ 材料・18×8×高さ6㎝のパウンド型1台分 ]＊1/6量で237kcal／塩分0.3g. ・さつまいも・・・ 300g（正味230g） ・卵・・・ 2個. ・クリームチーズ・・・ 200g. ・ 牛乳 ・・・1カップ. ・砂糖・・・ 60g. [ 下準備 ]. ・クリームチーズと卵は室温にもどす。 ・さつまいもは皮を厚めにむいて1㎝角に切り、水にさっとさらして水けをきる。 ・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷く。 ペーパーを約30×20㎝に切って中央に型をのせ、底の部分に合わせて折る。 4カ所（下写真参照）に切り込みを入れ、型に敷き込む。 【編集部より】超重要! 成功の秘訣は下準備にあり! |kze| can| lqo| etq| avg| muj| aro| ltd| qis| hny| olo| aoy| cwc| sjl| kne| clj| bvd| uhy| tfo| stu| lgj| jmy| dgm| tdl| qiy| sqn| zsj| lts| yvq| jln| lpx| lcc| bqk| svf| hpw| ulv| okc| utt| did| jiy| nec| rjk| dwq| nbc| iwk| lwj| xtu| vvy| jqm| mtx|