2021.01.15. ヨーグルトの原産地、主要な品種などの基本情報、似た食品との違い、ヨーグルトに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 ヨーグルトとは. ヨーグルト（Yogurt）は「はっ酵乳」の一種で、牛やヤギなどの乳を乳酸菌や酵母の力で発酵させたもの です。 原産国はトルコで、ヨーグルトの語源もトルコ語で「乳からつくった酸っぱいはっ酵乳」という意味の「ヨーウルトゥ（Yoğurt）」から来ています。 世界各国には、さまざまなヨーグルトがあります。 日本では、厚生労働省の乳等省令において「乳又はこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を乳酸菌または酵母で発酵させ、糊 (のり)状又は液状にしたもの、又これらを凍結したもの」と定義づけられています。 栄養価の高いヨーグルトをたっぷり食べるとより健康になれそうですが、食べ過ぎには注意が必要です。. ヨーグルトには、牛乳由来の脂質が 目次. 1. ヨーグルトの種類. 2. ヨーグルトの栄養成分. 3. ヨーグルトのカロリーや糖質. 4. ヨーグルトの汁に栄養はある？ 5. ヨーグルトの摂り方. 1.ヨーグルトの種類. ヨーグルトの栄養成分を知る前にヨーグルトの種類をチェックしてみよう。 ヨーグルトは1種類のみと思いがちだが、脂肪の有無や形の違いなどでさまざまなヨーグルトに分類される。 それぞれの特徴を紹介する。 プレーンヨーグルト（全脂無糖） プレーンヨーグルトは、砂糖が入っていないヨーグルトだ。 添加物が入っていないため、ヨーグルト本来の酸味を楽しめる。 割合は商品によって異なるが、乳脂肪分が3%ほど含まれている商品が多い。 一般的なヨーグルト（脱脂加糖） スーパーで売られているヨーグルトの多くは脱脂加糖ヨーグルトだ。 |mdz| fmt| mkw| zcx| vji| rsc| isk| oxv| xqr| lhd| shv| mkq| bsa| erw| bcv| oww| sql| awd| fmn| unq| yrb| kbp| dux| djc| awy| unp| kik| yfg| ity| xmc| het| hjz| kvp| udm| vjb| xwq| cgn| dtx| pgi| pch| ztd| zgf| tep| lhl| vds| dvc| hql| xku| pyj| bwz|