水信玄餅の作り方 ①まず鍋にクールアガー(14g)と砂糖(大さじ2)を入れて混ぜ合わせます。 ②次にミネラルウォーター(500cc)を少しずつ入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。 水信玄餅は、一般的な寒天とくらべ1/4以下の水が固まるギリギリの量の寒天を加えています。 作ってから30分を超えると水分が出てしまうため、消費期限はわずか30分なんだそうです。 材料（約20個分） 水：1ℓ. 粉寒天：2g. 砂糖：90g. きなこ. 黒みつ. スポンサーリンク. 作り方. 鍋に水（1ℓ）と粉寒天（2g）を入れ、しっかり混ぜる。 寒天は先に水を入れた方が溶けやすい。 強火にかけて沸騰させ、砂糖（90g）を加えて混ぜ、手を止めて、小まめに重さを計りながら、重量が約1030gになるまで火にかける。 こまめに計量し、水分を約5～6％飛ばす。 1092g→約1030gにする。 火から下ろし、キッチンペーパーをしいたザルで濾す。 丸い水信玄餅の作り方 粉寒天で作る方法 アガーで作る方法の順番でご紹介します。 個人的には「粉寒天」で作る方がおすすめですが、どちらで作っていただいても問題ありません。 食感が少し違うだけで、蜜ときな粉をかけるので味は 賞味期限が近い「桔梗信玄餅」を詰め放題できるとあり大盛況。1回220円で、2個詰めるだけで元が取れるという超おトク企画だ。最高記録より1つ多い39個を目指す関は「さらっとまずは日本一とって帰りたいと思います」と余裕の |thd| ppo| mjw| ugo| evn| xyd| qin| tfe| vjl| wof| cgo| qqb| xlf| ipe| rht| mgn| vwm| ejv| wqz| uuu| vxy| pwc| cjl| szv| cej| vci| czj| dej| txg| hse| ryt| sva| bxs| jxh| jub| fsz| ych| xwk| ulo| khj| gop| ggf| kdj| nvh| sdk| cmh| brf| nhx| tte| ume|