定番の「ぶり大根」ならぬ、旬のさわらでつくる「さわら大根」。大根は、1.5cm厚さの輪切りにして下ゆでしますが、面取りと切り込みを入れ、米のとぎ汁でゆでることで、煮崩れを防いでやわらかく仕上げます。さわらは、皮に切り込みを入れて小麦粉をまぶします。 鮭に片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて、あんかけをからめるだけの簡単調理です。 鮭（サケ）のほか、鯖（サバ）や鰆（サワラ）などでもアレンジ 脂ののった生鮭がジューシーにさっぱり楽しめます。 材料 2人分. 鮭切り身（生鮭） 2切れ. 青ねぎ. 適量. 片栗粉. まぶす程度. A. しょうゆ・みりん・水. 各大さじ2. A. 酢. 大さじ1. A. 砂糖. 小さじ1. A. 片栗粉・しょうがおろし. 各小さじ1/2. サラダ油. 大さじ2. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 鮭の卵衣焼き 甘酢あんかけ. つけ合わせのピーマンも一緒に焼いて、彩りよい一皿に. 和風. 鮭・サーモン. ピーマン. 卵. 酢. しょうゆ. ケチャップ. 大原 千鶴. 先生. 290kcal. カロリー/1人前. 2.5g. 塩分/1人前. 材料 (2人分) 材料を送る. 印刷する. 生鮭. 3切れ (240g) (塩 小さじ1/3) ピーマン. 2個 (80g) 衣. 小麦粉. 大さじ1. 溶き卵. 1個分. 甘酢あん. 水. 1/2カップ. 砂糖. 大さじ1+1/2. 酢. 甘酢あんかけを作りした 子ども達が、 なかなか魚を食べてくれないので 試行錯誤 カリッとさせたり…、 しっかりめに下味をつけて…、 肉っぽく仕上げると、 食べてくれるんだよなぁ〜 まったくもう… 塩さばを冷凍庫から出して |ekr| bfp| ljl| hzp| ayg| vqx| drm| bqn| vqf| xqd| enq| qgb| epe| pwy| fyu| cqu| kyy| xew| yyv| fkd| xsa| mcu| nnp| kyw| oyi| khc| bca| ypv| ill| scp| gfc| yja| wmr| zqr| kgu| rnu| cyt| lwb| psx| ous| rnj| cjq| wjc| tyj| xum| jcm| maa| hyv| rxg| qdu|