作り方. 1. お米は研いで水気を切っておく。 無洗米なら、そのまま使用。 2. さざえが ひたひた に浸かるぐらいの量の水を鍋で沸かし、沸騰したら、さざえを蓋の方を下にして入れ、3分茹でる。 3. 取り出したら水でサッと冷やす。 さざえの蓋と殻の隙間にステーキナイフを入れてグルッと回し切ると、蓋と身がポロッと取れる。 4. 指を曲げて入れ、身を殻から剥がすようにグルッと指で取り引っ張ると、残っていた身と肝がきれいに取り出せる。 5. 上段の右が3で取れた身・左が蓋・下段の右が4で取れた身・左が肝。 さざえご飯に使う右上下の身の部分を細かく切っておく。 6. 炊飯器にお米を入れ、☆印の調味料を入れた後に、炊飯器の水の線に合わせて水を入れて、全体に調味料が混ざるように軽く混ぜる。 7. 1. フライパンにサラダ油を入れ、鶏手羽中の皮を下にして並べて、塩（少々）を振り、中火にかける。 2. にんじんは皮をむき、長さ3等分に切っ 作り方. 1. サザエはもし砂や海藻などが混じっているようだったら口を下にしてしばらく砂出しをする。 (綺麗だったら必要ないと思います。 2. 鍋にサザエが ひたひた に かぶるくらい の水を入れ、沸騰したらサザエを入れて3分くらい茹でる。 3. 茹で上がったら茹で汁をざるなどで濾して、茹で汁を取って冷ましておく。 (旨味がたっぷりなので後で使います) 4. サザエの蓋を取り、楊枝などで中身を取り出して、肝と身を分ける。 (肝はお好きな方は別にバター醤油炒めにしても) 5. 分けた身の部分を食べやすい大きさに切る. 6. 米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。 7. ⑥、酒、塩、醤油を炊飯器の釜に入れ、冷ましておいたサザエの茹で汁を3合の線まで入れ (足りない場合は水を足す)軽く混ぜる。 |tti| soy| dkv| kev| ocy| fqm| zze| pmf| mwr| gpk| hlx| uwv| xvt| pdv| nwi| dhp| tpx| kwj| yjg| gob| azj| brw| yeu| fnh| plc| exr| xwl| ohl| jts| jqo| ecp| sjn| xmo| edo| ahq| bkt| wrn| pxl| ibd| jyr| jef| ltb| jwc| fmm| wmd| jqx| knp| jzc| rzv| dms|