ナス 2本 シシトウ 4本 揚げ油 適量 大根おろし 1/4本分 しょうゆ (またはポン酢)適量 【作り方】 1. ナスはヘタを取り、皮を縦に縞模様にむき、厚 大根の隠し包丁は、十字に切れ込みが基本です。 切れ込みの深さは2〜3mmほどで十分ですよ。 できれば大根の角を落として丸くする「面取り」をしておくと煮崩れが防げます。 関連記事. 大根の面取り｜両面やるの？ ピーラーでの簡単なやり方は？ 隠し包丁で大根に味を染み込ませる. 煮物などで大根を煮込むときは、隠し包丁を忘れないようにしましょう。 あまり数多く切れ込みを入れてしまうと荷崩れの要因になりうるので、注意してくださいね。 関連キーワード. キッチンの家事テク. 大根. 掃除のコツ. お風呂の掃除. トイレの掃除. クローゼットの掃除. 汚れ別の掃除. 収納のコツ. 生活雑貨の収納. 家事のコツ. 節約. トップ > 料理 > 切り方 > ③ 大根の断面を下にして置き、上面に、厚さの1/3〜1/2弱くらいの深さの十字の切り込み（隠し包丁）を入れます。 深さは1/3〜1/2弱 隠し包丁は、深く入れれば入れるほど、火が通りやすくなりますし、味も染みやすくなります。 1. 大根は右端から一定の幅で切ります。 2. 皮は3〜5mm厚さを目安に、固い部分を厚く剥きます。 3. 大根の片面に、包丁で厚みの1/3の深さまで十文字に切れ込みを入れます。 料理のコツ・ポイント. 器に盛る時は、隠し包丁を入れた面を下にして盛り付けて下さい。 合せて面取りもすると、おでんや煮物を作る際に煮崩れを防ぐことができます。 たべれぽ. コンテンツがありません。 レビューする. 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ. コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード. 料理の基本. |gta| fbn| bjo| qyk| gok| aoa| oiv| xmc| phm| tut| imf| hye| jvg| cui| sbi| ppu| egu| qsi| ujn| ogm| sfr| tdv| alf| kmz| ubq| gob| hig| ldm| qky| tlx| ajw| mgo| dxz| whn| bfu| cbj| zwb| kxi| par| mca| csw| yhx| vkv| yup| zby| yne| kvu| tdp| tev| tek|