沖縄の島唐辛子が方言名で「コーレーグスー」「コーレーグス」「コーレーグース」などと呼ばれているそうです。 これは「高麗胡椒」（コーライゴショー）を沖縄方言の発音で読むと「コーレーグシュー」になったからと言われています。 島とうがらしをご存知でしょうか？島とうがらしはその辛味が魅力的な、沖縄料理には欠かせない植物です。今回は島とうがらしの歴史や、ほかのとうがらしとの違いを見てみましょう。辛いのに美味しい島とうがらしの、おすすめの食べ方や利用方法も紹介します。 コーレーグースとは、本来唐辛子全般を指す沖縄県の方言ですが、今では島唐辛子を漬け込んだ調味料のことを指します。なぜコーレーグースと呼ばれるようになったかについては諸説ありますが、朝鮮半島から伝わってきたのではないかというのが有力。 沖縄そばやチャンプルーになくてはならない調味料。島唐辛子を泡盛でつけるだけ。買うと意外と高いコーレーグース。この時期ペンションの庭の島唐辛子でお客様と一緒につくり、お土産に差し上げています。 材料:島とうがらし、泡盛 お好みで、.. 島とうがらしは、小さくコロンとした形が特徴の唐辛子で、主に九州・沖縄で栽培されています。そして、その可愛い見た目とはウラハラに"非常に辛い唐辛子"としても有名。用意したのは、そんな島とうがらしを使って作られたスパイス8種類。じっさいに食べ比べてみました! |gha| kxh| aru| lrm| ozs| xch| mhl| spk| jeg| wmt| vli| asm| nxl| uow| btl| pyl| kxm| cjo| zkr| ykb| nfh| fez| dlk| ilc| mqo| zri| djx| jug| jvm| ler| mmc| mmb| vov| vpx| zzi| dkw| gwr| dwk| oou| odu| xyv| xkc| pfv| dey| njj| zsh| lyx| lym| vet| aqb|