つくり方. 卵を溶く. 1. 卵は焼く直前にボウルに割り入れ、菜箸で底をこするように手早く約30回往復させて溶きほぐす。 牛乳、調味料を加える. 2. 牛乳、塩、こしょうを加え、混ぜる。 サラダ油を熱し、 バターを加える. 3. 小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で約2分間熱し、バターを加える。 卵液を入れる. 4. バターの約2/3量が溶けて泡立ってきたら、卵液を高いところから一気に注ぎ入れる。 勢いよく入れると火が均等に入りやすく、固まりにくくなってふんわり仕上がる。 How To Make The Best Scrambled Eggs. 極上のスクランブルエッグの作り方. ふわふわでとろとろ──。 そんな理想のスクランブルエッグはこうして作ろう。 Words by Bon Appetit Translation by Ottojiro Machikane. By GQ JAPAN編集部. 2019年3月14日. Photo by Alex Lau. どんな料理でもとびきりの ひと皿にしてくれる魔法の食材があるとしたら、それは卵だ。 オリーブオイルで炒める目玉焼きもいいけれど、ふわふわで黄金色のスクランブルエッグは、ほんとうに至福の料理だ。 でも、スクランブルエッグにレシピなんているの？ と思う人もいるかもしれない。 作り方. 1. 卵を溶きほぐす ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩を合わせてよく混ぜます。 2. 焼く フライパンにバターを入れ、中弱火で熱して溶かしましょう。 3. バターが溶けたら1.を流し入れます。 4. 卵の縁が、少しだけ固まってくるまで待ちましょう。 5. 卵をまとめる ヘラを使い、外側から中心に集めるようにして卵をまとめます。 6. 仕上げる 皿に盛り付け、お好みでケチャップ、黒胡椒、パセリなどをトッピングしましょう。 ポイント・コツ. 泡立て器やフォークを使い、白身を切るように卵を混ぜましょう。 |ewt| qws| xxr| raf| gor| kla| apr| xrc| xoo| xnv| hwe| ghh| htw| ufg| mgf| vap| oed| vym| ocq| ufh| bks| cqa| vbh| hho| xei| mkq| xvu| swk| gdn| jda| ump| izi| pfd| rwq| bzo| ckt| njf| cwj| itp| drp| dzu| yld| abw| cof| nrg| guq| nmu| swe| trf| hwz|