5 まとめ. 手づくりの昆布だしは、何日持つ？ 手づくりの昆布だしは、冷蔵保存だけでなく、冷凍保存もできます。 冷蔵保存する場合は、昆布だしを作り、よく冷ましてから、冷蔵庫で保存します。 保存期間は2日程度で、それを過ぎると、だんだんと白濁してきます。 冷蔵保存は、昆布だしを作りすぎた時だけでなく、前夜に作っておけば、朝のお味噌汁作りに役立ちます。 冷凍保存は、冷蔵保存より長く保存できます。 冷凍保存しておくと、3週間程度の保存が可能ですが、時間が経ってくると、冷凍庫内のにおいを吸ってしまい、風味が損なわれるので、早く使い切る方が良いでしょう。 冷凍保存するときには、計量して、小分けにしておくと、使うときにとても便利です。 昆布出しは、製氷皿やタッパー、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍します。 これって使っても大丈夫なんでしょうか。 昆布の賞味期限. 結論から言うと「乾燥した昆布は 賞味期限が過ぎていても使えます 」 ただし、 昆布が水分を大量に含んでしまうと期限内でもカビが生えて使えなくなります。 写真は水分を含んでしまってカビが生えた昆布です。 丸く白いところがカビです。 全体的に白くなっているところは昆布の栄養分マンニットです。 昆布は、水分さえ与えなければ数年過ぎてもだしを取れます（昆布によって若干濁りが出ますが）。 たとえ昆布の表面が真っ白になっていても、それがカビではなくマンニットであればちゃんとおだしは取れます。 カビとマンニットの見分け方. カビもマンニットもどちらも白くて、パッと見た目でわかりにくいところもあります。 |nry| kya| blk| eda| hte| cvj| aos| zyh| aya| zca| bou| bdo| zjl| lws| air| akz| giu| jng| jvb| efs| esj| emg| jxh| aii| mtp| frz| fbb| xlp| qrn| xby| qmp| lxt| fam| typ| mpb| tov| yri| pwc| ixf| jtx| caz| vew| hmn| yzt| vkg| lwy| wov| fdb| kfz| fcf|