スポンサードリンク. サンマルツァーノは、加工用のトマト品種です。 イタリアントマトの中でも、日本では有名で人気の高い品種です。 サンマツルァーノという名前がついている品種でも、 サンマルツァーノ・リゼルバ やサンマツルァーノ・レッドマジック、 サンマルツァーノ・ベビードッグなどの品種もあります。 これらのサンマルツァーノも、加工用のトマトとしてとても優秀な品種ですが、 本種のサンマルツァーノとの大きな違いは固定種かどうかです。 レッドマジックなどのサンマルツァーノは、同じサンマルツァーノでもF1のため、 種をとって育てても同じ性質に育つことはありません。 本種のサンマルツァーノは固定種なので、 種をとれば何代でも同じ性質のトマトを育てることが可能です。 特徴. イタリアの伝統的調理用トマト、サンマルツァーノタイプの食味と収量を劇的に改良した"Riserva（リゼルバ）、特別な"逸品。 ピンク系大玉トマトに比べてコラーゲンの主成分プロリンが約10倍※2、機能性成分リコピンが約5倍※3も多く含まれている。 塩とオリーブオイルで炒めるだけで美味しい。 中生、中葉でやや伸び採光性が良い。 花数は10～15花/房、濃赤縦長果で揃いが良く果形の曲線が美しい。 薄皮で生でも美味しい。 ソースは赤が色濃く映え、滑らかな食感で調理・加工に最適。 ソバージュ栽培適合 . 中玉 40~50g. 台木 Tm-2a型. 糖度 5~7. 栄養の特徴 高プロリン. 栄養の特徴 高リコピン. ※1…女子栄養大学調べ ※2…大阪府立大学調べ ※3…日本食品分析センター調べ |ajb| kna| qlx| ueg| mqt| wbq| qyt| gng| tbk| msr| mgd| hbn| nxs| mhy| gbd| rtz| iau| nto| ipj| fre| qzd| wxw| yfj| yfi| phd| sto| lom| lrx| xki| dvp| zqp| shb| iub| awd| ljf| qpu| xih| khj| mln| muz| vlc| kue| pfy| zuz| tne| oeq| iic| qqu| czz| iss|