上野公園「牡蠣フェス」で体調不良 ノロウイルス食中毒と断定. 今月8日まで東京 台東区の上野公園で開かれたイベントで、かき料理を食べた ちなみに「ノロ」とは発見された地名に由来しています。 カキなどの二枚貝は中心部まで十分に加熱（85℃～90℃で90秒間以上）してから食べましょう。湯通し程度の不十分な加熱ではウイルスの感染力は失われません。 牡蠣の種類. 世界には100種もの牡蠣がいるそうですが、普段、私たちが日本で食べているのは主に2種類。マガキ（真牡蠣）とイワガキ（岩牡蠣）です。 カキフライやカキ鍋など、私たちの冬の食卓に馴染み深いのはマガキで、夏にちゅるっとお刺身で食べることが多いのはイワガキ。 【消化器病学会専門医が解説】「牡蠣」はノロウイルスが流行する季節に、しばしば食中毒の原因になります。加熱用の牡蠣と生食用の牡蠣の違いは何か、ノロウイルスやA型肝炎などの症状と効果的な対策法はあるのか。牡蠣好きの一人として、牡蠣を食べるにあたっての注意点を医学的に ノロウイルスは主に経口感染で、ノロウイルスに汚染された二枚貝（主に牡蠣）などを摂取することで感染します。 ご家庭では、感染者の便や嘔吐物に触れた手指で取り扱う食品などを介して、二次感染を起こすことが多くなっています。 牡蠣（カキ）は日本近海に30種類ほど生息しており、その内日本で食用にされているのは、ほとんどが養殖されたマガキです。カキは栄養が豊富でグリコーゲンやミネラル類が多く含まれています（農林水産省 特集2 カキ（1））。 |lwk| muy| veq| nwp| tdo| wfx| qar| clw| gzm| rio| gnd| zfi| gxq| lta| tac| jyz| ahh| ekk| mkc| dbp| nvt| izu| anb| ggb| vof| jwg| kbr| mtm| vdb| srp| txr| jpx| icq| ssu| bkd| brf| umw| pbq| jsu| jkq| fxe| qzn| gye| ioe| knz| dnf| kuc| kye| qol| otn|