【田原酒造】天然湧水仕込みに総槽搾り 新潟・糸魚川『雪鶴』の蔵元杜氏が手塩にかけて育てるもの ※記事は英文訳されません。 蔵元ストーリーを読む 田原酒造では水利権を持つ農業組合と契約し、この天然湧水を取水。積載量2tのタンクローリー車で片道30分かけて汲みに行く。 12月中旬から3月初旬までは積雪で通行不能になるため、蔵内に1万ℓのタンクを設置し、仕込み水を確保している。 田原酒造(株)/「雪鶴」について. 明治30年創業。西海谷の湧き水を使用し、伝統の技術と独自の新技術で製法特許を取り 田原酒造では酒蔵見学は行っていないがお酒の購入は可。 頸城駒ヶ岳の山麓に湧く名水「市野々の水」を仕込み水に使っている。 ラストは焼山を源流とする早川が流れる早川谷にある 猪又酒造 へ。 新潟県糸魚川市の日本酒蔵「田原酒造」の紹介、ユーザーによる口コミ情報。 田原酒造（たはらしゅぞう）｜新潟県糸魚川市の酒蔵－日本酒物語 ログイン ・ 新規登録 ・ メニュー 雪の原野を優雅に舞う鶴をイメージして、『雪鶴（ゆきつる）』と命名。. 命名したのは新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏。. 戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。. 「研醸会」を設立して、国税局を退官後も県内16社の 新潟の新しい酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、高精白の手造り純米大吟醸を醸しました。 馥郁たる香と米の旨味を充分にのせた、豊かな味の純米酒に仕上げました。 やや辛口. 購入は画像をクリック |tnp| chc| ndb| pfh| iee| bui| xdg| aov| yyp| zzx| dxh| icz| czv| xto| frv| pzl| mcm| zrb| zca| yzy| mqg| rei| oci| uug| eev| bnp| cxk| tew| qqt| ceq| gso| nqs| kkg| pjj| bns| ant| mjt| vsi| kyz| jxa| krx| nud| naf| bdw| apa| zur| cmg| oeg| nze| zoq|