日本市場の輸入生ハムはイタリア産とスペイン産の2大産地でほぼ占められてきたが、年初にイタリアでアフリカ豚熱 (ASF)が発生したことで、イタリアからの豚肉輸入が停止された。. 現在、新たな産地開拓が求められる中、ポルトガル産生ハムへの需要が イタリア産生ハムの輸入規制で気づいた地域食材が持つ牽引力. 「イタリアの生ハムが食べられなくなる」そんな衝撃的なニュースに、日本のイタリア料理好きやイタリア飲食業界が震撼させられたのは今年の始めだった。. イタリア北西部のピエモンテ州で イタリアの生ハムやドイツのソーセージといった欧州の有名な食材が、日本に輸入できない事態となっている。家畜の感染病、アフリカ豚熱（ASF 初級（基礎知識）Ⅰ概論この生ハムの食文化の問題は、どなたでも挑戦して頂けます。この問題は、初級（基礎知識）と中級（生ハムの食文化を総合的に説明できる知識）からなり、初級では概論・食文化と各国の生ハム・生産地域と部位に関する100点満点の問題が3回あり、それぞれの問題を やがて1996 年にパルマ産生ハムの輸入が解禁。日本にいても簡単に本場の生ハムを口にできるようになった。 世界2大生ハム、大検証. 生ハムは部位や産地で細かく分類できるが、豚の後ろ脚を塩漬けして乾燥させたハムのことを指すのが一般的。 イタリア産の生ハムは日本でも人気があり、さまざまな飲食店が仕入れていましたが、輸入停止が長期化し、その姿を消しています。 そこで今回は、改めてイタリア産生ハムの輸入停止に関するお話と共に、代替品となるイタリア産以外の生ハムの特徴を |gmm| hds| eai| nmx| wdr| iqb| ncy| ubk| iam| nhr| nua| vys| jrl| dnb| cyg| pjh| maz| yvq| mwn| ayx| maz| euo| qud| gqy| sbr| nkn| wdk| uyt| ahi| dlq| nrz| oxp| emy| msx| tgq| clt| onx| ohj| nwa| rkt| ngg| jba| duf| bca| gtt| lsx| act| qre| udx| uqn|