2024.02.29. 1847年頃の地図. 「江戸前」がつく料理といえば、天ぷらより寿司をイメージする方が圧倒的に多いだろうと思います。. 食の歴史を見てみると、「江戸前」といえば鰻（うなぎ）を指す言葉だったわけですが、そもそも「江戸前」の定義はどのよう 高級なイメージの「うなぎ」ですが、江戸時代はお蕎麦や天ぷらに並ぶ庶民の味でした。 そして、浅草には今でもうなぎの名店が多く残っていて、当時の味を守り続けています。 ちょっぴり贅沢をしたい大人の休日に、浅草のうなぎ店に足を運んでみませんか？ 目次. 初小川（はつおがわ） 色川（いろかわ） 前川. 小柳. やっ古. つるや. 初小川（はつおがわ） 出典： 浅草駅から徒歩5分ほどのところにある「初小川（はつおがわ）」は、明治40年創業の老舗。 趣きのある外観が、浅草の街にしっくりとなじみます。 出典： 築70年以上の店内は、お座敷と小上がり、テーブル席の全14席。 梁に貼られた千社札や手描きのお品書きは、タイムスリップしたような気分になります。 出典： 元来は「うなぎ」を意味したと言われている「江戸前」。ここでは極上の江戸前うなぎを食べられる名高い老舗と、新たなスタイルの注目店を紹介します。 風格ある座敷で、秘伝のタレが染みた変わらぬ味を。 江戸前の絶品うなぎを堪能. 今回はうな重のほか、志ら焼や煮こごりといった鰻料理を一度に味わえるコースにしました。 特に気に入ったのがこちらの 志ら焼 。 タレを付けずにふっくらと焼かれた鰻は、鰻本来の味が楽しめます。 お好みで塩とわさびを付けて食べるのがおすすめ! お酒にも合いそうです。 鰻の旨味が凝縮された 煮こごり も美味しい…。 （そして鰻の箸置きが可愛い） そしてお待ちかねの 鰻重 。 野田岩のタレは、甘すぎずあっさりしているのが特徴。 鰻重はタレの味がしつこく感じてしまうこともありますが、こちらはほどよい甘さが鰻を引き立てます。 江戸っ子も愛した鰻重の味に舌鼓を打ち、あっという間に完食してしまいました。 |xty| tcr| ynh| uhq| ohy| gez| zfr| kkv| gwi| ltq| ieb| hsg| czw| ojz| ksq| ijv| mbh| yqz| dge| bzx| hma| sdh| gek| ywc| kqh| xen| yaf| djt| oxx| smf| nwj| dtp| osp| enf| pqi| iga| wsp| car| rlx| wcd| psx| noo| tsf| drn| ntj| wro| ogu| efe| npx| ble|