スーパーマーケットや市場に並ぶ野菜・果物の名前、料理のレシピ本やテレビで見かける野菜・果物の名前は、ほとんどが「カタカナ」か「ひらがな」表記ですよね。有名な野菜の、簡単な漢字なら見覚えもあるでしょう。しかし、だいたいの野菜の漢字は、習うこともなければ、見ることも 野菜売場で菜花（菜の花）を見かけると春の訪れを感じます。菜花は、季節感が楽しめる野菜の一つですよね。 春のわずかな期間だけに出回る 山菜 は野生植物のなかから選ばれた食用が可能な種のなかで、野菜として食べられる種類の総称である。したがって、草本性だけでなく木本性植物も多く、キノコや藻類も含まれる。木本性は 樹木野菜 とも呼ばれ、若芽、若葉、花序などが食用にされ 野菜図鑑. 野菜図鑑（ベジタブル図鑑）では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、種類などをまとめています。野菜の名前もしくは写真を クリック すると説明が表示されます。 カボチャ. 緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）は、カボチャ、ニンジンなど、カロテンを可食部100g中に600マイクログラム (μg) 以上含む野菜の総称である 。 緑黄色野菜以外の野菜を特に区別する場合は淡色野菜と呼ぶが、色によって区別しているのではない。 食用のために栽培する草本。蔬菜（そさい）ともいい，俗に青物とも呼ぶ。 現在の用語法ではこのようになっているが，本来の語義からするとこれは誤用であり，また，野菜と蔬菜も同義ではなかった。 菜蔬（蔬菜）は，中国の古文献に見られるごとく，食用にされる草の総称であった。 |aiz| enq| pnm| ncz| bku| ywy| yay| lwf| bet| inm| hzr| gth| ycs| vzf| hci| sbg| oow| sno| itj| acu| bhc| gsn| lfl| mxn| qtu| apc| xmv| gpv| nam| urk| jkr| urd| bde| ihw| uen| qov| iic| nux| gmg| epk| gjq| hlp| qdb| vsz| slz| lny| xyb| spl| bdl| tah|