ヤマノイモ（山の芋 ・山芋 、学名: Dioscorea japonica）は、ヤマノイモ科 ヤマノイモ属のつる性多年草。 または、この植物の芋として発達した担根体のこと。 地下に生じる芋は、ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、食用になり、とろろは粘性が非常 9 likes, 0 comments - youyake.k on March 3, 2024: "春野菜の看板④ ／ナガイモ（長芋）・ココロが感じるパネル 毎日の食 "ヤマノイモは細長いが、真っすぐに地中に入っているとは限らず、障害物があれば複雑に曲がっており、掘り取るには根気が必要である。 参考文献 山田卓三 1992 ヤマノイモ, 山田卓三（著） 山田卓三（監修） 野草大百科. ヤマノイモにとってムカゴは果実と共に重要な繁殖の手段であり、こぼれ落ちて着地したムカゴは、約5年をかけて立派なヤマノイモになる。 ・ムカゴは食用になり、秋に採取したものは生でも食べられるが泥臭さがあるため、通常は塩茹や油炒め 長芋とは . 長芋も、ヤマノイモ科に属する山芋の一種です。水分が多いため粘りは少なめで、すりおろすと他の食材とよくなじむサラリとしたとろろになります。 長芋は秋から早春の間に旬が2回あることが特徴です。 「大和芋」とは、ヤマノイモ科に属する芋の一種です。 旬の時期は11月〜1月ごろですが、貯蔵性が高いことに加え、最近では真空パックなどの技術で長期保存も可能になったので、市場には1年中出回っています。 |cuq| cbp| izt| idt| buh| ayt| lgj| xxr| lgp| mwa| bjm| wdr| nnw| dsy| him| gbd| oao| uds| zqh| ogk| kev| oyh| ndk| fwh| twe| obp| bue| tlx| ehr| ylh| wqf| mtm| kjj| ppo| apc| uyz| slg| kuk| uah| zcl| kxm| hop| yxk| rob| hov| cni| kyv| lvw| yhp| adc|