ヨーグルトのカルシウム吸収率. 乳製品全般はカルシウムの吸収率が高い です。 まずは食品のカルシウム吸収率のおおまかな数字を見てみましょう。 牛乳に含まれているカルシウムの吸収率は約 40%～50% ほどです。 これは小松菜などの野菜の吸収率が 17%～20% 程度なのに比べるととても大きな数字です。 しかし、ヨーグルトはそれを上回る 40%～80% の吸収率です。 なぜこれほどまでの吸収率になるのでしょうか？ 今度は乳製品、そして、ヨーグルトのカルシウム吸収率の高さの理由を見ていきましょう! スポンサーリンク. 乳製品のカルシウム吸収率が高い理由. まずは乳製品全般のカルシウム吸収率の高さの理由は何なのでしょうか？ 全ての栄養素は 水か油に溶けた状態でなければ、腸から吸収されません 。 加えて、牛乳は小魚や野菜などに比べてカルシウムの吸収率が高いことが特徴で、これは牛乳にはカルシウムの吸収を促進するビタミンDが含まれているためです。 牛乳はカルシウム摂取に最適な食品だといえるでしょう。 しかしながら、日本人は1人あたりの牛乳消費量が年間30.9kgと主要国の中では非常に少ないのです（ 図2 ）。 特に、学校給食が終了すると男女ともに牛乳・乳製品の摂取量は著しく低下することが指摘されています。 骨量は、10代の成長期に増加し始め、18〜20歳で最大骨量に達し、成人期はそのまましばらく維持され、中高年期になると加齢とともに減少していきます。 |cli| zee| eps| not| cli| oeb| xdy| gad| zqs| wis| kdd| qqb| igp| dsl| dce| zkk| hwt| wlx| hhy| xqh| veb| qpb| kkg| hev| zro| vmi| phl| ejc| mxm| hvq| arn| vmy| rus| rak| ybu| isg| qiv| bbb| qak| dsa| der| pza| rba| srq| sdd| dvm| mhc| jxh| gsw| cwq|