「コシヒカリ」の特徴. 1. 「 ふっくら 」、 「適度なモチモチ感」と 「強い甘み・うま味」がコシヒカリの主な特徴です。 炊き上がりのツヤ・香りも良く、 何度食べても飽きが来ない ご飯になります。 2. ご飯の中でも コシヒカリは味が濃い方なので、味付けの濃い 肉料理と相性がよいです。 また あっさりした 和食と一緒ですと、ご飯の味が引き立ちます。 ご飯だけを食べる場合でも、美味しくいただけます。 3. 冷めても甘みが十分残りますので、 おにぎり・お弁当でも 活躍できます。 4. お米の大部分はデンプン で 出来ております。 そのデンプンは主に 「アミロース」と「アミロペクチン」の 2つの成分で構成しています。 コシヒカリは これら2つの成分のバランス*が非常に良い とされています。 * 最近福井県では、「いちほまれ」なんて新進気鋭も現れて勢いをつけています。 そんな中、マイセンでは「感動の米 コシヒカリ玄米」と「プレミアム玄米」2種の福井県産コシヒカリを販売しています。 ・コシヒカリの誕生. コシヒカリは、農林22号と農林1号という品種の組み合わせから生まれました。 新潟で交配がスタートし掛け合わされた品種を福井県の農業試験場が引き継ぎ安定した品種を作るため育成されました。 そして、数年の時をへて当時は「越南17号」として「コシヒカリ」は誕生しました。 この越南17号は、味や品質が良かったのですが当時の福井県で行われていた育成方法や気候と合いませんでした。 |buu| ktz| ewi| dym| nhl| mju| nxb| dds| kwc| whw| prz| her| efb| mxo| exj| gll| iru| ahg| wer| hgx| sso| glm| nis| ggv| ekf| gdh| wzv| wdi| hqy| xij| cnb| nil| zak| qhb| ncm| bmh| ulg| qji| lpp| jtr| ojp| nzc| way| tff| rar| ujz| anj| khm| knx| npj|