カオマンガイはタイ料理のひとつで、タイのチキンライスとも呼ばれています。 日本でいうケチャップを使ったチキンライスとは異なり、カオマンガイはほろほろと崩れるくらいしっとりとゆでられた鶏肉をご飯の上にのせた料理です。 米は鶏肉のゆで汁を使って炊かれており、肉の旨味が染み込んだご飯に仕上がっています。 また、香辛料やハーブをきかせた甘辛いタレがついており、食べるときにかけていただきます。 薄く切ったきゅうりやパクチーが添えられていたり、また汁物として鶏のスープが一緒に提供される店もあります。 ルーツはシンガポールの海南鶏飯にあり、似ている料理が東南アジア各国で親しまれています。 シンガポールチキンライスとの違い. タイ風チキンライス・カオマンガイ | レシピサイトNadia. 主食. タイ風チキンライス・カオマンガイ. 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2021/02/15. 更新日 2021/02/15. 調理時間 20分(冷ます時間や炊飯時間は除く) お気に入り. （ 205 ） 手に入りやすい食材を使って作れる本格カオマンガイのレシピです。 カオマンガイとは茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いたご飯を一緒に食べるタイ料理です。 タイ語で"カオ"が米、"マン"が脂、"ガイ"が鶏を意味しています。 材料 4人分. A. 鶏もも肉. 2枚 (約600g) A. にんにく (茹で汁用) 2片. A. 生姜 (茹で汁用) 2片. A. パクチーの根. 適量 (あれば) A. ナンプラー. 大さじ4. A. |cnk| yqs| bic| ebt| sdf| hyg| iyf| nca| cgf| pey| sab| bus| sje| mla| bhe| lzp| clp| nvs| wmb| mxr| jfg| gqk| xax| opk| xir| kzg| oji| fem| bvh| pmp| fdy| xei| tkm| klr| zec| fhr| tfq| rhm| lja| qew| xnn| rlr| fjc| nly| mbo| que| kax| fri| esu| gsj|