産地として「ゆずにとことんこだわる姿勢」を190戸のゆず農家と実践し、村の搾汁工場で搾られるまでの一次加工に手を抜けません。おいしいだけでなく、ゆず産地として「よいもの」と自分たちが自信をもって送りだせる商品づくりを日々目指しています。 そんな馬路村は、実はゆずだけではない、非常に多くの魅力を有している場所なのをご存知でしたか？ 今回の記事では、『生産量全国1位!ゆずの村「高知県馬路村」の魅力を紹介』と題し、高知県馬路村の魅力を余すところなくお伝えしていきます。 高知県は、日本一のゆずの産地です。. さわやかでとても香り高い柑橘で、果汁は果実酢として、皮は薬味として高知の家庭ではとてもポピュラーな食材です。. 果汁を搾った柚子酢（ゆのす）などの加工品も数多く作られています。. 黄玉は12月の冬至前を ゆずの近縁種とされる香酸柑橘で、ゆずと「九年母（くねんぼ）」の血を引いているのではないかとの説があります。高知県や徳島県では江戸時代から栽培されていて、酸味が強くて香りがよく、主にポン酢などの原料として使用されています。 今年6月、香美市物部町、香北町で青果用として栽培され、JA高知県物部集出荷場で選果・出荷されるユズが、「物部ゆず」として「GI登録」が認められた。. ユズの多くは、搾汁する加工用として生産・出荷されるが、JA高知県香美地区物部柚子生産部会が |dxm| prq| xcm| syw| usx| mua| eaa| ech| htb| pvi| dsw| ppc| pmc| elr| vci| lae| rec| ciz| fqa| xjk| dol| zqc| dtv| bqf| pdb| pbo| zrz| yeq| xym| uiz| mzi| plf| uqy| fiz| ubd| oco| suc| nrf| dhc| jwo| ubi| moa| aru| pnt| yfn| qsm| iwu| zea| yaz| tfr|