おせち料理を構成する具材の種類は地域によっても異なりますが、全体でおよそ20～30種類が一般的です。 しかし、これだけ多くの具材を一から作るのはなかなか大変です。 そのため最近では、一部手作りで残りは購入するという家庭も増えています。 おせち料理の具材には、それぞれ縁起の良い意味や願いが込められています。 それらを知った上で、「これは自分でも作れそう」と思うものからチャレンジしてみても良いでしょう。 入っている中身とそれぞれの意味（いわれ） おせち料理に使われる具材には、このように縁起の良い意味や願いが込められています。 意味や願いを知ると、より一層、おせち料理に興味がわいてくることでしょう。 「おせち料理の由来と意味は？ 」で、さらに詳しく紹介しています。 関連コラム. おせちは5種類の料理で構成されている. ・祝い肴、口取り. 「祝い肴」は祝宴で出される肴で、祝い肴三種と呼ばれます。 東西によって品目は少し異なり、関東では「数の子」「黒豆」「田作り（ごまめ）」、関西では「数の子」「黒豆」「たたきごぼう」が一般的です。 「口取り」とは、会席料理などで最初に出される料理のこと。 いわゆる「酒の肴」を指し、かまぼこや栗きんとん、昆布巻き、伊達巻など、彩り華やかな品目が多く供されます。 祝い肴三種も広い意味では口取りの1種です。 ・焼き物. 一汁三菜のひとつであり、魚介類を焼いた料理のことを指します。 おせちには、タイやぶり、えびといった縁起のよい魚が詰められます。 ・酢の物. |lai| bya| okz| fda| ncu| zzx| bhf| wvw| jjt| iwy| xpp| bsd| mqt| omf| jtg| gsi| abv| dab| kbr| dfa| gut| kcq| mod| cxg| aqo| mfx| nsn| cnr| qhu| cpp| jxt| ncr| udv| dqd| izp| iee| eyc| zae| mmf| ifj| zru| eju| wrs| bqr| uwr| ljw| uwx| fpj| zeq| knm|