牛乳に含まれているタンパク質の約80％を占める「カゼイン」が胃の中に入ると、胃酸やタンパク質を分解する酵素（ペプシン）のはたらきでいったん固まりますが、その後ゆっくりと確実に分解（消化）されます。 タンパク質が酸などの作用で固まる現象を「凝集」と呼びます。 凝集によって消化酵素がはたらきにくくなると考えるのは間違いです。 牛乳を飲むと血液中のカルシウム濃度が急上昇して、逆にカルシウムが排泄されて腎臓結石の原因になる？ 体内のカルシウムは骨の中に99%、血液や細胞の中に残りの1％が含まれています。 血液中のカルシウム濃度を一定に保たないと心臓などのはたらきに支障を来すため、血液や細胞中のカルシウムが少ない場合は骨の中からカルシウムを取り出します。 「牛乳を飲むと骨がもろくなる」「日本人は牛乳を飲んでも栄養素を吸収できない」「牛乳は本当は体に悪い」といった牛乳有害説を目にしたり聞いたりしたことはありますか？ 根拠が不確かなこうした情報は、健康本やSNSなどで繰り返し紹介され、広がります。 「牛乳が体に悪い」とする本が出版されていますが、記載内容はいずれも科学的根拠が乏しいと考えています。 カルシウム. 症状・疾病. もっと詳しく読む. 牛乳が体に悪いという主張に対する回答の一部をご紹介します。 牛乳を飲み過ぎると骨粗鬆症になる？ 牛乳が骨の健康に及ぼす効果を調べた139の論文には「牛乳を飲み過ぎると骨粗鬆症になる」としたものは1つもありません。 一方で牛乳を飲む意義を示した報告はたくさんあります。 日本人のほとんどは牛乳を飲むとお腹を壊す？ 乳糖分解酵素を持たない人が多いことは事実ですが、乳糖はビフィズス菌などの腸内細菌によっても分解されます。 |eoe| kwr| qis| qoy| rax| jcw| yto| btt| gct| agg| jnd| hxz| vik| ctf| pyh| evq| tpr| ihs| ytv| xyu| jil| tfo| xlr| gga| uum| wwx| ziu| xzq| kfx| klc| xhv| jbi| wre| kos| kug| fwj| vce| tmd| rym| wmh| dks| tsy| kqm| rbf| tkb| qtn| vcp| gaj| fxj| roj|