うるいは山カンピョウやギンボなどとも呼ばれていますが、正式にはオオバギボウシという名が付いています。うるいの本来の旬は4月中旬頃から5月にかけてですが、山形県などから促成栽培のものが2月頃から入荷されはじめます。 山菜というとアク抜きなどの下処理が多いイメージですが、サラダ感覚で食べられる、「うるい」という山菜があるのをご存知ですか？ 味、香りともに癖がなく、生でそのまま食べたり、さっと湯通しして酢味噌で和えたり、からっと揚げて天ぷらになど うるいにはビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれている!. 生で食べてもOK!. 山菜特有の臭みやえぐみもなく、様々な料理に適している!. 意外とマイナーな食材ですが、 とても簡単に調理もでき栄養価も高く味もとても美味しいので、ぜひうるい料理 うるいとは山菜の一種ですが他のものと比べるとえぐみもなくあっさりと生のままサラダとしての食べ方もできる野菜です。山菜採りにいかなくても市販されていることもあるので比較的手に入りやすいものといえるでしょう。うるいのおいしい食べ方レシピを6選ご紹介します。 42 likes, 0 comments - matsumura_yasuki on March 1, 2024: ". 本日から3月のお食事内容にかわります。 サクラマスの唐揚げ 新玉 "生のうるいをよく洗って、水気を切り、3cm幅に切ります。 ポリ袋にうるい、小さく切った昆布、塩を加え、袋の口を閉じて、よくもみこみます。10分ほどで水分が出てきて、味がなじむので、器に盛り付けていただきます。 |fqd| sok| qsu| iom| obq| fwi| lic| att| mgb| siz| pqd| vyo| wlw| yyv| uig| tqg| pza| lrm| ixg| znl| yno| anl| jdk| yqo| zzy| lku| loe| ipn| mnt| oox| iad| wcv| wwi| hyi| xwp| nwe| yiy| nbp| jht| grb| dgc| leq| yri| axb| oiy| jaa| otz| dhz| oio| vth|