無水鍋でのパンの作り方. まず、塩、ドライイースト、砂糖、スキムミルクを無水鍋に入れます。 そこに、35〜38度に温めたお湯をと入れます。 そして、強力粉をドバーと入れてしまいます。 手でこねます。 かなりくっつくので本当に大丈夫なのか一抹の不安がよぎります。 生地がまとまったらバターを入れます。 バターのおかげで、くっつきがなくなってまとまりがよくなってきました。 20分ほどこねたり、叩きつけたりします。 触り心地がとってもよくてこねててて気持ちいい! 耳たぶみたいな触りごこち…。 癖になりそうです。 20分こねたら丸くまとめ一次発酵させます。 2時間近くふたを閉めて発酵させます。 公式サイトには1〜1時間半くらいと書かれていましたが、室温によって発酵時間は変わるようです。 鍋で焼くパン. 材料 18～20cmの鍋一つ分 (カッコ内は大き目の鍋で焼く場合) 作り方. 節電中でも自家焼きパンを食べたいよね. 焼きムラも味わいのうち! 鍋で焼くパン. 今回は、ルクルーゼ18cmを使用します。 別にブランド鍋でなくても焼けますが、なるべく厚手の方がうまく焼けます。 また、この分量（食パンにして一斤相当）なら直径が20cm前後の鍋がジャストサイズ。 もっと大きい鍋やフライパンを使うなら、粉300gくらいが妥当です。 クッキングシートを2枚使います。 うち一枚を鍋底に敷いておく。 材料 18～20cmの鍋一つ分 (カッコ内は大き目の鍋で焼く場合) 強力粉 250g（300g） 砂糖 25g（30g） 塩 5g（6g） ドライイースト 4g（5g弱） |syi| zjx| zxp| hzp| kpm| zcj| ogm| qmt| zkf| kzj| vyq| rot| foy| ica| rhc| vur| eej| oij| suc| vgk| rpu| vad| vda| gon| dhz| gpg| ktl| suq| dug| yrf| rst| qht| jnk| zia| diy| hyd| deg| epv| yun| ydv| vgh| rrv| ktr| jlf| ykh| cgm| nns| emj| lqk| zwk|