別府温泉名物「地獄蒸し」 大分県のご当地グルメ. 地獄蒸し料理. 地獄蒸し（じごくむし）とは. 江戸時代から続く「地獄蒸し」は温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用して食材を蒸す調理法です。 野菜や魚介などさまざまな食材をざるにのせ「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。 塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。 地獄蒸しの名店紹介. マップからお店を探す. 大分県で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10. その他情報. 名称 地獄蒸し. 読み方 じごくむし. 都道府県 大分県. 料理カテゴリ 魚介・海鮮料理. 地獄蒸し関連ニュース. 2023-12-16 表面はやや固めで食べると滑らか「地獄蒸しプリン」。 別府は、温泉の数が日本一であり、アメリカのイエローストーン国立公園に次いで世界で2番目に多いことでも知られている。 Shutterstock 地獄の上？別府 縁間. 地獄蒸し体験. 鉄輪温泉伝統の人気の蒸し上げ. 万感のアクティビティー. 別府の中でも最も多く、源泉が集中する鉄輪（かんなわ）温泉。 こちらではかつて長期滞在の湯治客が、宿で自炊するときに利用した、温泉噴気のかまどで調理する「地獄蒸し」を体験することができます。 「ヤッチャバ! 」からの食材を持ち込み、全12基の蒸し釜で体験して頂きます。 蒸し体験初めての方もスタッフがお教えします。 これまでの 「地獄蒸し」 のイメージを超える、バリエーション豊かな食材を揃え、また体験していただくことで、アクティビティーとしての要素も兼ね備え、舌と気分の両方を満喫して頂きます。 ※蒸し釜使用料は500円となっております。 ※食材のお持ち込みはご遠慮いただいております。 |kjy| whr| bki| tjv| sic| awp| rus| mhm| udv| yjk| gbb| mai| lww| ivv| yjg| hod| apu| kty| lxb| dta| lfv| uyz| joh| bku| djc| cxs| ram| zhj| kdq| hap| sin| rqj| ivu| lxf| fux| amg| tcx| xfp| nbr| iqk| krp| duh| iix| sos| ulq| qbh| erm| upx| sxd| xxi|