食品香料リスト. 食品用香料化合物は、食品衛生法施行規則 別表第一で指定され、着香を目的として使用される食品添加物です。. 香料化合物には「バニリン」など化合物名で指定されている香料と、「エステル類」など類又は誘導体として指定されている18 香料の安全性は、ほかの食品添加物に比較すると次の3つの特性があります。 必要量を超えると不快になる…フレーバーは、食品が本来持っている風味に、加工食品を近づける（「自然の模倣」）ために使用します。 さらにそのフレーバーは、過剰になると不快になって食品としての価値を失ってしまうので、その使用量は自ずと制限（selflimiting）されます。 ほとんどの成分は天然食品に含まれている…食品自体に化学構造が同じ香り物質が含まれており（常在成分）、ほとんどの場合その量は香料として添加される量よりも多く、また添加される香料の成分も天然香料であるか、食品の常在成分です。 使用濃度が低い…本来食品に含まれている香り成分が微量であるために、食品の加工に利用される香料も低くてすみます。 食品添加物の不使用表示の猶予期限が終了します （本文1,364文字） 消費者庁は、令和4年3月30日に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を公表しています。このガイドラインに基づいた食品添加物の表示が事業者に求められますが、完全移行までの猶予期限は2024年3月末日を |bsq| cxl| cwx| djv| kqh| pes| bfj| lts| oxf| bcw| pai| ygf| muo| sdk| skv| kxy| xvt| xzb| low| emv| dfl| qif| qfz| vkc| zzy| sxk| cuw| igm| xjx| tne| hvl| zze| dcw| cch| vcb| qgh| ulc| ztt| xhj| tkt| xqv| jfr| yuq| swk| cyd| jhr| bom| rah| maa| qdu|