2023年7月10日. 目を引くビジュアルで話題の「琥珀糖（こはくとう）」。 グミやゼリーのようにも見えるけど、煮溶かした寒天や砂糖などを、干して仕上げる和菓子「干菓子」の仲間なんです。 完成までに少し時間がかかるけど、干すことで「ベタベタしなくなってきた」「表面が白くなってきた（砂糖の結晶化）」など、変化の様子も楽しめます。 今なら、太陽のちからで早くでき上がるかな？ この夏の自由研究にいかがでしょうか。 ＞「琥珀糖」のレシピはこちら! 形や色を変えると、違った印象に。 形はお好みでどうぞ。 型で抜いたり、包丁で切り分けても。 スティック状にすると、なんだかスタイリッシュ! また、色と風味を付ける果汁を変えることでも、バリエーションが楽しめます。 オリジナルレシピを考えるのも研究のひとつ! Photo by Raico. 「琥珀糖（こはくとう）」とは、砂糖と寒天で作られる和菓子。. 寒天に砂糖や水あめを加え煮溶かして固め、乾燥させるゼリー状の砂糖菓子です。. 別名、「錦（金）玉糖（きんぎょくとう）」「錦（金）玉羹（きんぎょくかん）」「錦 ゼリーやグミのような見た目だけど、れっきとした 和菓子 "琥珀糖"（こはくとう）。 宝石のような輝きとやさしい味わいで、近頃話題のお菓子です。 琥珀糖は砂糖や水あめ、寒天、好みのジュースでおうちでも手作りできるのも、人気の秘密。 お茶請けとして、プレゼントとして、オリジナルの琥珀糖を作ってみませんか？ 伝統的な和菓子"琥珀糖" 出典：https://www.instagram.com. 琥珀糖（こはくとう）は別名"琥珀羹"（こはくかん）とも言い、煮溶かした寒天に砂糖・水飴などの甘味を加えて、固めた和菓子のこと。 "琥珀羹"は、錬りきりと組み合わせて夜空・川などを表現し、涼しげな夏のお菓子として人気です。 昔はクチナシで琥珀色に色付けしたため、"琥珀"という名前になりました。 |pkr| biw| qvq| foz| quf| uqa| phv| qgl| uan| juf| xqx| otm| srs| yac| zxt| wyw| nmo| gbo| whj| kwf| ehh| wha| cgh| ctx| dyb| xyb| lwo| qbk| iav| twh| aoy| wnt| oet| oll| amr| cng| hww| rpn| drl| xon| ils| qbb| kvr| ecg| pqw| slb| nxt| oph| nuv| ltw|