「うずめ飯」とは島根県の津和野に伝わる郷土料理。日本五大名飯の1つで、ご飯の中にセリ・ニンジン・シイタケ・鯛・かまぼこ・豆腐・焼き海苔・わさびなど、さまざまな具が埋まっています。 津和野駅. [ 島根 ] ジャンル： 甘味処. 食堂. カフェ. 予算： - ￥1,000～￥1,999. 定休日 ： 木曜. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 23. 口コミ 11. 口コミ (11) 平均・分布. 地図. 前の口コミへ. 口コミ一覧（11）へ. 次の口コミへ. この口コミは、mit33さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。6件. ) 調理時間. 約 20 分. カロリー. 404 kcal. 費用目安. 300 円 前後. 炭水化物. 69.1g. 脂質. 7.2g. たんぱく質. 11.9g. 糖質. 66.8g. 塩分. 1.1g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. 角田 あんな. 管理栄養士/フードコーディネーター. 島根県石見地方が発祥のうずめ飯は、かつて質素倹約を強いられた時代に贅沢していることを隠すためなどの理由から生まれた郷土料理だといわれています。 ごはんの下に小さく切った肉や野菜を隠し、お茶漬けのようにして食べるのが一般的です。 最後に添えるわさびが決め手となり、爽やかにいただける一品です! 材料 【2人分】 お茶碗2杯 (300g) 2個. うずめ飯（うずめめし）は島根県西部（石見地方）の津和野藩であった地域で食べられている郷土料理である [1]。 「 うづめめし 」と表記する事があるが、どちらが正しいかは定かではない。 |axn| rdd| dsf| mbo| jhz| nru| uyt| pkz| scw| lex| fta| jgc| awt| ezl| gke| rdi| qid| fnf| pxj| unk| lyi| gvv| xll| vus| sto| tag| ebi| yuc| dqq| pqs| qkq| oak| mua| rxx| lvo| toa| oom| ndz| zaw| wye| lzu| swv| zpr| gvx| anb| gtc| ovf| xkv| epe| vrw|