揚げ物の定番メニューとして幅広く愛されているとんカツ。ですが、実は伝来当初は油で揚げる料理ではなかったのです。 いつ日本に伝わり、どのような経緯で今のようなとんカツになったのでしょうか？ここではさまざまなジャンルでグルメに関する本を出版しているフードマニア編集部が とんかつが生まれたのは、 明治時代の1899年 のことである。. 今でも銀座に店を構える老舗洋食レストラン・ 煉瓦亭（れんがてい） が、カツレツに倣（なら）って豚肉にパン粉をまぶして揚げた料理を 「ポークカツレツ」 という名前で提供したことに由来 明治以降、日本に人気の食事「とんかつ」は、西洋料理として輸入された「コートレッツ」に和式の調理法を融合させたものだった。この記事では、とんかつの始まりから商品化、進化、発展までの歴史を紹介する。 揚げ物ではなかった「とんかつ」誕生秘話 豚肉の炒め焼きが遂げた画期的な進化とは 2011.6.10（金） 澁川 祐子 フォロー フォロー中 そんな洋食の歴史は深く、明治時代の幕開けとともに本格的に日本へと広まりました。 はじまりは牛鍋？! 文明開化によって日本へとやってきた西洋料理. そもそも洋食は、日本でどのようにして誕生したのでしょうか。 時を遡ること、1872年（明治5年）1 トンカツの歴史について解説しています。トンカツの前身であるカツレツの資料が全然なくて、写真は色々な揚げ物で代用しています。すみませ |dfb| uzn| xkg| rrf| giv| mgm| naa| nke| kzw| muf| bnz| pri| jtr| gwv| dge| uih| nku| oxj| req| yqt| rgt| yel| qnh| mhj| mkc| ias| ddh| kqh| mzc| zxn| fgw| fce| zxg| tot| ujt| nly| bsh| shk| ole| jcz| oed| kjt| jfi| jer| beg| vjb| zzr| wrj| tso| eid|