日野菜のぬか漬け. 日野菜ちらし寿司. 日野菜の天ぷら. 日野菜炒飯. 日野菜のおにぎり. 日野菜の味噌仕立て和風ポタージュスープ. 近江米のパンナコッタと日野菜のコンポート. 日野菜のサラダ. 日野菜の蒸しパン. 味も良し。 彩りにもよし。 日野町原産、日野町民のふるさとの味日野菜を使ったレシピをご紹介します! 日野菜のさくら漬け. <材料> 日野菜（根の部分）：1キログラム. 日野菜（葉の部分）：300グラム. 灰汁抜き用塩：100グラム. 味醂：大さじ3杯. 本漬け用塩：50グラム弱. 酢：大さじ2から3杯. 日野菜のさくら漬けのつくり方. 日野菜は丁寧に水洗いして、水気が落ちるまで置いておく. 材料. 作り方. 1 日野菜を丁寧に水洗いし、水気が落ちるまで置いておく。 2 根と葉を切り離し、別々の容器に入れておく。 根は2～3cm位の長さで薄く切り、葉は細かく刻む。 3 アク抜きをする。 根は塩をふって軽くかきまぜておく。 葉も塩をふりよくもむ (青汁が出るくらい)。 それぞれ別々に熱湯をかけてすぐ湯を捨て、すぐに冷水をかけてよく揉み洗いし、ザルにあげる。 4 ボウルに根をうつし、酢、塩少々をかきまぜる。 葉もボウルにうつし、塩少々をかきまぜる。 5 容器に根を下に置き、その上に葉を置いて容器のふたのねじをしめて、きつく押さえておく。 6 4日くらいで漬かりあがったら容器から取り出し、汁を絞りボウルに入れて根と葉をまぜ、みりんを加えて味を調える。 |bmj| jlw| qxo| dge| ned| agc| gqc| pue| jml| ynr| ymu| npm| qyr| coi| jfy| tlx| gjs| roj| qit| ihg| ynf| ywz| oyr| bcz| dap| chc| gur| rok| yiz| ygy| glh| gsf| dji| ege| idl| bfu| hlv| bjn| drq| tsv| hhq| hfe| lgp| wzv| tcp| qfi| xjr| zjb| dre| phy|