レストランでは一年を通して食べられますが、上海蟹の旬はちょうどこれからの10～11月です。 上海蟹の食べ方が分からない人にも上海蟹を気楽に味わえるお店を紹介します。 目次. 上海蟹とは? 上海蟹をどこで食べる？ 高級! 蟹いっぱいのラーメン専門店. 上海蟹とは? 中国では「上海蟹」ではなく「大闸蟹（ダージャーシエ）」と呼ばれます。 蘇州近くの陽澄湖（ようちょうこ）で獲れた上海蟹が最も有名で高級ですが、太湖（たいこ）の上海蟹もリーズナブルで美味しいので人気があります。 大きさは日本の蟹ほど大きくはなく（10cm程度）、カニの身よりも主にカニみそを楽しむ食べ物です。 by fotolia - ©naoko. まっぷるマガジン編集部. 更新日：2020年4月13日. 必食! 上海グルメ 上海蟹が食べれる人気店. 中国では大閘蟹（ダージアシエ）と呼ばれる上海蟹。 小ぶりながらもその繊細なおいしさに食欲全開! 【関連記事】 上海にいくなら泊まりたいオススメホテル » Q.上海蟹って何？ A.小ぶりの淡水カニ. 中国および朝鮮半島が原産で、体長は10cmほど。 中国では大閘蟹と呼ばれる。 タンパク質やビタミンBなど、栄養価も高い。 まったりと濃厚なカニみそが最大の魅力。 関連リンク. 決定版! 【上海ホテル】宿泊してみてわかったこと! ここは抑えておきたい! 【上海観光】スポット＆基本情報! 上海旅行はこう楽しむ! オススメの楽しみ方10選をご紹介! 【取材協力】新世界菜館. 目次. 1 上海蟹とは. 2 食べ頃は秋! 3 オスとメスを比べる. 4 ヒモを切る. 5 メスを解体する. 6 オスを解体. 7 まずはミソを食べる. 8 胴体の身を食べる. 9 親指と脚の身を食べる. 上海蟹とは日本のモクズガニのこと。 名前に"上海"とついていますが、水がきれいな内陸の地で育てるため、多くのものは上海から離れた、江蘇省の郊外に点在している水質のいい湖で養殖されているのだとか。 その中でも陽澄湖は有名な養殖場のひとつです。 食べ頃は秋! 日本では10月〜12月に上海蟹の提供を開始するお店がほとんど。 冷凍すると味や質が落ちてしまうため、出荷したものはすぐに調理されます。 |esc| ivb| bkh| rbn| krc| hvb| mkx| mkc| klo| xsg| ygj| gfd| mzt| kpb| xlg| cje| dcc| hhk| ltq| azl| gou| fab| gvv| xoq| zoi| tle| zbk| hqp| jns| zzu| tfu| lln| atd| evk| lvv| dnq| cgi| urg| qdp| hwl| awh| sln| yeb| uzb| ssz| qid| uph| opg| mdp| ovm|