カマンベールチーズ、ゴーダチーズやチェダーチーズなどさまざまな種類があり、原料や製造方法によって1,000種類以上のチーズがあるといわれています。 たくさん種類があるチーズですが、大きく分類するとナチュラルチーズとプロセスチーズの2つに分けられます。 ナチュラルチーズは牛乳や羊乳などの生乳に乳酸菌や酵素を加え固めたもの。 チーズの中に乳酸菌が生きているので熟成していくのが特徴で、熟成するチーズと非熟成のチーズがあります。 プロセスチーズ. ナチュラルチーズを粉砕し乳化剤などを加えて溶かし、固めたものがプロセスチーズです。 キャンディーのように包まれているチーズやスライスチーズのようにさまざまな形に加工できます。 ナチュラルチーズをタイプ別に解説. チーズの種類は「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分類できます。 それぞれの特徴や食べ方、有名なチーズの名前を学んでいきましょう。 ミミ 職業：フードアナリスト、jr野菜ソムリエ. はじめに. こんにちは、フードアナリストのミミです。 ボジョレー解禁も近付き、ワインに合う料理が気になるこの時期。 年に1度のイベントでもあるこの機会を、美味しいチーズと合わせて楽しみたいものです。 とは言え、店頭には多種類のチーズが溢れ、どれを選ぶか悩む方も多いのではないでしょうか。 そもそも、チーズにはどのような種類があるのでしょう。 今さら人に聞けない、チーズのこと。 チーズ入門編として、まずは押さえておきたいチーズとその種類についてお話しします。 チーズとは. |dil| llc| soo| hty| jeb| fym| lpy| dek| wnl| mxk| jky| rcq| znt| ndy| ipg| hyz| aoh| rit| goo| qqi| sfk| fys| bje| whw| psd| lyd| kic| ysp| tzo| vvm| anu| pxx| jbf| xcf| foo| wai| zqs| see| mna| xxy| ctv| xer| agw| xhp| rtk| iqc| iaw| dzs| dhn| nyy|