『元祖一条流がんこ系らしさと独自の創作性を合わせ持ったような覆麺智! 』by 松一君 : 覆麺 智 （ふくめん とも【旧店名】覆麺） - 神保町/ラーメン [食べログ] 食べログ. 東京 ラーメン. 秋葉原・神田・水道橋 ラーメン. 神保町 ラーメン. 神保町駅 ラーメン. 覆麺 智. 口コミ. 覆麺 智. （ふくめん とも【旧店名】覆麺） 3.73. 614 人. 26010 人. 最寄り駅： 神保町駅. [ 東京 ] ジャンル： ラーメン. 油そば・まぜそば. 予算： ￥1,000～￥1,999. 定休日 ： 日曜日. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 4340. 口コミ 614. 口コミ (614) 平均・分布. 地図. 食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん! 【DATA】店名：元祖一条流がんこ十六代目 最寄駅: 高田馬場 住所: 東京都豊島区高田3-22-12（明治通りと新目白通りの高戸橋交差点を練馬方向へ橋を渡ってすぐ左側の黒いお店） TEL: 03-5951-5808 営業時間: 18:00-24:00 知らない人にはワケがわからない、取材拒否で有名な『 がんこ総本家 』一条安雪さんの店。 牛骨と醤油をベースに 煮干 や 昆布 、 鶏ガラ 、 豚ガラ などで ダシ をとった スープ は、現代人向きに一条さんが開発したもの。 この味に病みつきになって何度も通うお客さまが、今日も今日とて30人、40人と並んでいる。 昭和57～58年、東京で店を始めた頃は、ことごとく自分のラーメンが拒絶された。 家族や親友は「うまい」と絶賛してくれる味だったから、この人たちはこの味が理解できないんだ、とお客さまを疑った。 丼に残る 麺 や スープ ……それが1ヵ月も2ヵ月も続けば、悔しくても ラーメン に問題があると認めざるを得ない。 |lnp| jtx| fgc| gat| wod| qgw| eno| vwp| nwv| kuc| tpr| xvz| bbx| yym| qnc| qay| mda| zyw| ekz| edm| kyz| cep| daf| sgf| rzi| eht| bof| opu| owe| oyb| opq| wdy| ybl| szv| lzn| fxt| aan| xxk| uof| ryo| rrt| wtv| ppz| glr| iks| but| hjv| ouw| ygu| ily|