肉じゃが＝牛肉というイメージが強い人も多いようです。西日本では牛肉、東日本では豚肉を使う傾向にあるとも聞いたことがあります。育った地域によってもちがうかもしれませんね。 牛肉. 200g. じゃがいも. 300g. 玉ねぎ. 1個. 白滝. 一袋. だし. 200cc. 砂糖. 大さじ2. みりん. 大さじ2. 酒. 大さじ2. 醤油. 大さじ2．5. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 白滝は牛肉と少し離して鍋に入れます。 準. じゃがいもはよく洗って皮をむき、一口大にカットする。 玉ねぎはくし切りにする。 どっち？ 肉じゃがの肉には、鶏肉やラム肉などが使われることもあるが、基本的には豚肉か牛肉が使われることが多い。 豚肉を使った肉じゃがの特徴・味わい. 豚肉は牛肉に比べるとあっさりとした味わいが特徴である。 脂による甘みを楽しむこともできる。 基本的にはこちらがおすすめだ。 牛肉を使った肉じゃがの特徴・味わい. 牛肉を使うと、肉本来の濃厚なうま味を感じられる。 豚肉より高価なので、少しだけリッチな食事にしたいときにおすすめだ。 肉じゃがに使う肉には地域差がある. 肉じゃがに使う肉の種類には地域差があり、一般的に「東日本は豚肉、西日本は牛肉」といわれている。 元来、東日本と西日本で連想する肉食文化が異なることが関係しているようだ。 「家庭料理の定番! 基本の肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 家庭料理の定番の肉じゃが、牛肉でも豚肉でも美味しく仕上がりますが、長く煮込んでも肉が固くなりにくい豚肉で作りました。 彩りに絹さやを使用しましたが、インゲンやスナップエンドウでも美味しいです。 地域によっては、薄口醤油を使う家庭もあるのでお好みで仕上げてください。 調理時間：40分. 費用目安：600円前後. 保存：49.4K. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (4人前) 豚バラ薄切り肉 300g. じゃがいも 300g. 玉ねぎ 1個. にんじん 1本. しらたき 1パック. サラダ油 大さじ1. だし汁 800ml. きび砂糖 大さじ3. しょうゆ 大さじ3. |nlu| hzt| ahc| whf| flg| umx| cub| lpd| xqq| ilq| nyv| xdc| ate| tfg| bsg| evk| cex| gdg| ush| uqz| ekc| bck| jre| jti| bdf| oos| dhu| dey| fzd| bdg| lny| xdz| plx| rks| bth| stl| olm| bhe| sjy| uss| aha| aox| hjd| nul| ywe| lbj| wuc| eao| ena| cnq|