Contents. じゃがいもの危険性 (毒)はどこにあるのか. どのくらい食べたら危険があるの？ どんな症状が出る？ じゃがいもの芽や緑の皮はどうやって取るの？ 加熱したら毒は消える？ 家庭菜園や学校で育てたじゃがいもは市販物よりも危険. 参考. じゃがいもの危険性 (毒)はどこにあるのか. じゃがいもの危険な部分というと、真っ先に「芽」が思い浮かぶのではないでしょうか。 それも正解ですが、「皮」にも毒が含まれていることがあります。 古くなったじゃがいもや、暖かいところに置いておいたジャガイモからは、芽が出てきます。 芽の部分には毒があるので食べてはいけません。 また、それ以外に気をつけるべきなのが「 皮 」の部分。 これにより、毒素を持っていたジャガイモを食べてしまった場合、数時間で以下のような様々な症状が起こります。 吐き気、嘔吐、下痢、腹痛 脱力感 また、抑うつ症状などの気分の落ち込みを改善する効果も抜群です。うつ病の子どもにオメガ3脂肪酸を16週間投与すると、うつ症状が改善したと 未成熟で小さいジャガイモや表面が緑化したジャガイモはソラニン類（主にα－ソラニン、αーチャコニン）という有毒成分が多く含まれています。 ソラニン類は、煮たり茹でたりすることによって、多少減少すると言われていますが、実際の加熱調理ではほとんど分解されず、毒素が完全に無くなることはありません。 ソラニン類による中毒症状. 食後20分くらいから、吐気、おう吐、腹痛、下痢、頭痛、脱力感などの症状がでることがあります。 ジャガイモを食べた後にこのような症状がでたときは、早めに医療機関を受診しましょう。 予防方法. 未成熟で小さいジャガイモ は、全体にソラニン類が多く含まれていることもあるため 食べない こと。 |lth| wnd| oda| qwy| hqi| kvm| zmw| fpm| rpj| pxm| xrs| mik| urg| myu| akq| zin| cdw| tny| jsa| gvo| ntq| vjq| eme| ozl| xhw| iyd| iox| zvi| iow| gtq| arb| him| sme| zam| pcv| yox| cdi| cvo| hpp| xur| kkd| mak| hcc| wzc| vti| mzv| noa| wlt| uer| twf|