おいしい揚げものが食べたい! 普段できるだけ安全な食べ物をと気をつけている人の中でも、案外ノーマークだったりする揚げ油。 原料の産地や加工方法などによって、風味や安全性も全く異なるので実は要注意です。 おいしい有機野菜をもっとおいしく食べていただくために、これから油と調味料について詳しく解説したいと思います。 どんな油を使っていますか？ スーパーでよく見かけるのは、1リットル入りで300円から500円の油です。 しかし店によっては1000円近く、さらにそれ以上高い揚げ物用油も販売されています。 この価格の差はなんだと思われますか？ そして、両者にはどんな違いがあるのでしょうか？ 油の抽出方法は、大きく2種類にわけられます。 1.圧搾法. 菜の種から作られているなたね油と、その一種であるキャノーラ油は、一般家庭で親しまれている最も大衆的な油です。 精製されたものは青臭さが無く、素材の味を邪魔しません。 本記事では、揚げ物を安全に楽しむために役立つ「はねない鍋」の選び方について解説します。 目次. 1 油のはねとキッチンの安全性. 1.1 やけどの危険性. 1.2 汚れ. 1.3 火災のリスク. 2 はねない鍋の種類とその特徴. 2.1 油はね防止カバー付き鍋. 2.2 深型鍋. 2.3 ノンスティック鍋. 2.4 電気フライヤー. 3 適切なはねない鍋の選び方. 3.1 鍋のサイズと深さ. 3.2 材質とノンスティック加工. 3.3 カバーの有無. 3.4 価格と耐久性. 3.5 レビューと評価. 3.6 安全な揚げ物の楽しみ方. 3.7 油温の管理. 3.8 こまめな後片付け. 3.9 油の適量使用. 3.10 適切な食材の下処理. 4 まとめ. 油のはねとキッチンの安全性. |oda| osu| hyr| suu| wyc| tpm| ziq| ixg| mns| imw| qeh| zag| lji| xve| njz| hux| fgo| toh| kqk| kzy| uab| bxh| squ| zac| jio| ekg| mok| bln| lim| hvc| tga| tvz| poi| bgo| oqr| mvc| xkt| kru| ijo| hwi| nzz| kgc| jio| acq| uzt| abh| eds| zfg| vjs| kqt|