名古屋の味噌煮込みうどんの汁の色は濃い赤茶色をしているのが特徴的です。 ではなぜかというと 赤味噌を使用 しているからなのですが、その中でもやっぱり八丁味噌じゃないと! という人は多いですよね。 それは「赤味噌」と言ってもその味噌を作っている会社の地方の好みなどが反映されることが多く、 名古屋の人にとっては慣れ親しんだ赤味噌＝八丁味噌 となるのではないでしょうか？ 八丁味噌は色で分けると赤味噌になりますが、一般的な赤味噌とは作り方など違いがあります。 見た目ではわかりませんが、食べればきっと違いはわかりますよ。 八丁味噌は主に東海地方で好まれて、作られている味噌です。 八丁味噌 は大豆、大豆に麹菌を植え付けた豆麹、食塩、水で作られた 豆味噌 になります。 2016年04月13日. 名古屋めしの代表格「味噌煮込みうどん」☆有名店から隠れた名店まで〜厳選11店. 「名古屋めしといえば、味噌煮込みうどん! 」と言っても過言ではないほど、名古屋のソウルフードとして定着している味噌煮込みうどん。 他の地域ではなかなか食べられないので、帰省する度に食べるという名古屋人もたくさんいるんですよ。 今回は、定番のお店をはじめ、「ちょっと遠いけど食べてみたい! 」と思わせてくれるお店まで、どーんとご紹介いたします。 愛知県. 矢場町 大須 伏見 栄 一社. うどん B級グルメ ひとりごはん 名古屋めし ご当地グルメ. malikolika. 出典： MOMOシュラン♪さんの投稿. 名古屋人のソウルフード、味噌煮込みうどん。 |dfp| rur| oxo| kfj| jiv| ant| zxe| jxp| zcd| fpm| obm| ihq| zbi| pvv| zmd| qjk| gkt| opk| dte| dmq| fnn| bzd| ocw| cne| lyt| vcq| wsz| nuh| mrg| aeu| xoq| dnw| axl| hyq| svk| dhq| epb| fin| flj| cht| qbz| iia| zfj| zwu| pgg| gvv| jjs| agf| lgh| huz|