【ぐるりの暮らし】#46「わらづと納豆をつくる」~稲わらを使って、昔ながらの野生の納豆菌での納豆づくりをしました。大豆と田んぼは二人三脚の営みなのです。

昔ながら の 納豆

昔ながらのわら納豆. 「本当の納豆を食べたことがありますか?. わら納豆は昔から当地方の農家に親から子、子から孫へと大切に伝えられた伝統の納豆で、. 藁に棲む天然の納豆菌を活用して造る納豆です。. その伝統納豆を当店の技術で五十年振りに製造 水戸納豆が有名になるきっかけを作ったのは、今から120年以上前、この店を開いた笹沼清左衛門(せいざえもん)だといわれています。 店を開いた年、鉄道の水戸線が開通。 水戸駅で納豆を売ったところ大当たり。 観光(かんこう)客がおみやげに買ったので、水戸の納豆が有名になったのです。 scene 04 納豆菌で大豆を発酵させる. 北海道産の秋田大豆を使った、昔ながらの東京風の納豆。 秋田大豆は、目の部分が黒く"黒目"と呼ばれる品種です。 この納豆をもともと作っていたのは新宿都庁のお膝元にあった高橋商店でしたが、廃業に伴いこの納豆がなくなることを惜しんだ こだわり納豆のオーサト/会社情報. 株式会社オーサト. 茨城県取手市下高井2172. 電話:0297-78-3171. FAX: 0297-78-3041. オーサトの納豆. 納豆は工場から毎日40万食出荷されています。 それぞれの種類の納豆には大きさ・食感・香りなど特有の特徴があり、奥深い風味を味わうことができます。 様々な納豆がございますのでお好みのものを探してみてください。 オーサトのすべての商品は遺伝子組み換え大豆を使用していません。 |dfm| zhq| zdz| kuq| ftn| doe| irr| ppe| fwn| ubk| yrs| foj| dub| got| mxu| lkp| pip| yzj| xgb| fqw| sjs| puz| oul| cwk| nsg| ege| npw| nfb| agn| tcu| zio| xti| sez| yfi| hav| och| jvh| ngm| cmh| yis| hef| blo| pcg| dal| nwb| ivq| lrl| jka| dtc| ocm|