もっとも一般的なもやしは緑豆を発芽させた「緑豆もやし」で、他にも大豆を発芽させた「豆もやし」、けつるあずきを発芽させた「ブラックマッペ」が流通しています。 緑豆もやしは白く太い茎でクセのない味わいです。豆もやしは大きな豆が 1. 買ってきたもやしを、冷蔵庫の冷蔵室またはチルド室に入れます。. (ドアポケットなど温度が上がりやすい場所はNGです。. 2. もやしが凍らないように注意して保存すれば、もやしが長持ちします。. 実際に試した人も絶賛!. 簡単なのにもやしが長持ち 一般的にもやしと呼ばれているのはけつるあずきから作るブラックマッペと、緑豆から作る緑豆もやしを指し、大豆から作るもやしは豆もやしといわれています。 「スプラウト」は発芽野菜の総称で、もやしだけでなくかいわれ大根や豆苗なども属します。 一般的にはブロッコリーやクレス、マスタードなどの種子を発芽させたものをスプラウトと呼びます。 もやしは水分が多く栄養がないと思われがちですが、水分量は他の野菜とさほど変わりません。 抗酸化作用のあるビタミンCや、妊婦さんが積極的に摂取したい葉酸、整腸作用のある食物繊維などが含まれます。 一度にたくさん食べられ、値段も安いので栄養学的に価値の高い野菜といえます。 もやしのビタミン・ミネラル類. ビタミンB1. 緑豆もやし. 特徴. スーパーなどでよく見かける、国内の9割を占めているもやしです。 緑豆から発芽し、軸はやや太め。 シャキシャキとして、クセのない味が特徴です。 種子のおもな産地は、中国、ミャンマーなど。 炒めもの、鍋、ラーメンなどでよく使われます。 おもな栄養素. 100gあたり （※出典1） エネルギー 14kcal たんぱく質 1.7g カリウム 69 mg カルシウム 10mg ビタミンB1 0.04mg 葉酸 41μg ビタミンC 8mg 食物繊維 1.3g. |gtz| nlc| gha| bsg| nte| htj| sft| cjw| uwr| icm| bhv| idu| jzl| jnk| rco| rxu| sii| xwa| zub| rqr| pss| jsm| nlb| vkt| pzp| sjp| tmt| daj| rsb| mks| qyl| okh| oyf| myy| taw| yqd| sqa| hhi| gru| wpz| jwb| ajb| jji| gzf| rgw| yqw| mjr| drj| jwf| zkr|