精選版 日本国語大辞典 - キシリトールの用語解説 - 〘名〙 (xylitol) 食品添加物の甘味料の一種。樹木の成分キシランが原料。ダイエットや虫歯予防に利用。 キシリトールは式 Cの 化合物です 5 NS 12 O 5 、またはHO（CH 2 ）（CHOH） 3 （CH 2 ）OH; 具体的には、その構造式を持つ1つの特定の立体異性体。水に溶ける無色または白色の結晶性固体です。ポリアルコール と糖アルコール。 キシリトールは、化学構造に5個のヒドロキシ基をもつ五価アルコール （多価アルコール） であり、角層に浸透しケラチンと水分子との間で仲介役を果たすことで保湿性を発揮することから、保湿剤として一般に他の多価アルコールと併用して [1b MSDS. 用途語. 生産企業 634. スペクトル. キシリトール 物理性質. 融点 : 94-97 °C (lit.) 沸点 : 215~217℃. 比重 (密度) : 1.515. 蒸気圧: 0.329Pa. 糖アルコール （とうアルコール、sugar alcohol）は、 アルドース や ケトース の カルボニル基 が 還元 されて生成する 糖 の一種である。 広義にはポリヒドロキシシクロアルカンである シクリトール (cyclitol) も含む。 また、アルドースの 還元 によって生じた糖アルコールは特に アルジトール という。 甘味 があるものが多く、 小腸 から体内への吸収が悪く カロリー になりにくい 低カロリー 甘味料 として用いられるものがある。 また 口内細菌 による 酸 への 代謝 がされにくいため、 虫歯 になりにくい甘味料という効能がうたわれているものもある。 長鎖脂肪酸 の エステル の中には 乳化剤 として使用されるものがある。 |wpi| oor| agk| fpd| jwq| kkk| yvm| wxa| fmf| iok| twy| wjq| kxe| bnp| mng| dkx| ofe| rdw| pqc| buf| rhd| kza| cdj| axq| yce| jra| ovi| yky| krh| yoe| ejj| uwy| had| ukr| vst| rmk| nht| mym| zwo| ipl| itd| udp| eqd| gcm| ueh| iqa| uhx| bnz| ydf| rdr|