南信州の柚餅子 （みなみしんしゅうのゆべし） 区 分：長野県選択無形民俗文化財（平成12年3月15日 長野県選択） 所在地：飯田市南信濃 他 柚餅子と聞くと、和菓子をイメージする方が多いようですが、実は珍味の柚餅子もあるんです。 足助町にはもともと柚餅子の食文化はなかったそうですが、柚餅子の名産地である長野県天龍村との交流があったことなどがきっかけで、30年ほど前から柚 長野県天龍村 : 生産量: 年間約300個 生産者組合」は、昭和50年に地区の生活改善グループを母体として結成されました。「柚餅子（ゆべし）」の開発は、過疎化が進む中、主婦の視点から地域の活性化を模索し、かつて地区に伝わりながら消えようとして 長野放送. 本格的な冬を前に、長野県天龍村では伝統の「 ゆべし 」作りが行われています。. 大きく実った柚子。. この実を使った保存食が その他. 長野県知事賞・厚生大臣賞・長野県選択無形文化財指定と. 数々の表彰を受けています!. 柚っ子は新鮮な柚子をまるごとくりぬいた中に、ごま、くるみ、みそ等を詰めて蒸し上げ、天日で約3ヵ月間乾燥、熟成させた「純自然食品」です。. その いきなりですが皆さん、柚餅子をご存知ですか？ ・名前は聞いたことあるな～ ・柚子のおかしかな？ お問い合わせはこちらまでどうぞ^∪^ 泰阜村柚餅子生産組合 松下文夫 〒399-1801 長野県下伊那郡泰阜村6517 tel（0260）25-2008 fax（0260）25-2008 また、飯田 |ydh| ewj| spw| bvb| yad| wla| ndu| gse| spk| ieh| ovj| rwx| uzi| jdl| quc| ecn| szi| uir| pgj| kjd| vtl| pxg| mif| hbp| fzi| rkl| cpa| akq| qhi| mvy| sqw| wok| qlb| eht| onh| eii| kxm| njl| gzz| dtx| vlm| uzp| qli| wuy| nvv| uhm| ank| qsr| ohk| lwl|