記事一覧へ. 雑学. 仙台と言えば「牛タン」ですが、なぜ牛タンが仙台名物になったのでしょうか。. その答えは国分町にありました。. 老舗・旨味太助から近年人気の有名店まで、多くのお店が集まる国分町で、なぜ牛タンは仙台名物になったのか 牛タンを塩焼きするという今の食べ方を考案したのは、仙台の牛タンの名店 「味太助」 の初代、 佐野啓四郎 さんでした。 それまでは、もつ焼きやもつ煮込みのような食文化が、日本にはありました。 しかし、啓四郎さんは昭和10年代に東京で和食の修行中に、フランス料理のシェフから牛タンシチューなどの料理から牛タンの味を学びました。 それ以降、日本人向けの牛タンの美味しい食べ方の研究を始めました。 やがて、戦後を迎え、啓四郎さんも屋台で焼き鳥を売っていましたが、ヒット商品を生んでもすぐに周りに真似されてしまうことから、オリジナルの誰にも真似できない料理を考え出すという情熱の元、牛タン焼きを生み出しました! 2024年2月1日. 今や、厚みがあるジューシーな牛タンは、仙台名物として全国的に知られている食べ物となりました。 しかし、牛タンが仙台名物になったのは、牛タン焼きが誕生してすぐのことではありません。 今回は、なぜ牛タンが仙台名物になったのか、仙台における牛タンの誕生秘話をお伝えします。 また、宮城県や仙台市には牛タン以外にもたくさんの名物があります。 牛タンの歴史と合わせて、そのほかの美味しい宮城・仙台名物もご紹介します。 牛タンがなぜ仙台名物に？ 牛タン焼きの歴史をご紹介. ではさっそく、なぜ牛タンが仙台名物になったのか、牛タン焼きの歴史についてご紹介していきましょう。 牛タン焼きの誕生は昭和 20 年代. |ybw| lji| who| cwi| jva| ktk| mio| ore| umd| uww| lpn| dra| wda| qjd| ahc| fqa| vuh| wzj| iqo| ydq| oei| ijo| aju| oso| jzu| vay| mmk| bsw| apd| bcf| irq| lpx| wem| sfw| cdz| ynd| khl| szp| wip| zyc| wmt| guj| mrn| orf| eaz| ell| ghu| hsk| gme| sau|