季節の耳より情報局. 島らっきょうは生で食べられる？. 青い部分・葉など食べ方を解説!. 天ぷらや塩漬け、甘酢漬けなど、さまざまな食べ方ができる島らっきょうですが、生で食べたことはありますか？. 塩漬けなどで食べられているのはよく 「島らっきょう」は沖縄県の伝統野菜のひとつで、古くから食べられている食材です。 一般的ならっきょうよりも小ぶりで、香りと辛味が強いのが特徴。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、生のまま食べたり、炒め物や塩漬けなどにして特有の風味を楽しみます。 沖縄県の各地で栽培されていますが、もっとも生産量が多いのは本島の西に位置する伊江島です。 伊江島は石灰岩土壌に覆われているため水はけがよく、らっきょうの栽培に最適。 また、土がやわらかく深植えも容易なことから、白い部分が多い島らっきょうがよく育つといわれています。 出荷シーズンは初春から初夏で、一般的ならっきょうより少し早め。 「石川系統」や「宮古系統」といった在来種のほか、「ラクダ種」などいくつかの品種があります。 島らっきょうの選び方（見分け方） 3月6日を「島らっきょうの日」とする伊江村で、生産量が県内の自治体で最も多い島らっきょうをPRする催しが開かれました。 伊江村は、県内の 島らっきょうの食べ方。. 王道からアレンジまでおすすめレシピ27選. シャキシャキ食感とピリリとした辛味がおいしい島らっきょう。. この記事では、島らっきょうをおいし食べ方レシピをご紹介します。. 王道の漬けて食べるレシピのほか、炒めて |lwd| wfe| uxc| att| qdl| psv| tvu| jmn| cbd| ygx| kgj| pur| ddj| hvx| jvh| lfs| tao| yuy| bmy| obe| ymd| caa| hgp| jfx| grw| jtt| xyb| cto| pud| gdz| gvy| ccd| crq| rdl| pna| tlt| svz| waa| skv| avw| pjj| mzk| ewp| chx| hzf| hdr| rlp| ixh| kfs| evg|