近年人気となってきた「鶏白湯（とりぱいたん）ラーメン」より、都内14店を厳選して紹介する。牛や豚の臭味が苦手、という方も親しめるメニューも多いので、是非近くの名店まで足を運んでいただきたい。 鶏白湯ラーメン （とりぱいたんラーメン [1] ）は 鶏ガラ などを白濁するまで煮込んだスープをベースとするラーメンのことである [2] 。 鶏白湯ラーメンと言ってもその言葉の範囲は広く、 豚骨 や 魚介 を掛け合わせたものや、茶色に近い色のものや 撹拌機 によって白くされたものも含む。 概要. 丸鶏や鶏ガラなど、鶏を主材料として一定時間 [注釈 1] 煮込んで白濁させたスープを用いるラーメンである [1] 。 鶏の旨みが前面に出ており、豚骨スープと比べた場合は、鶏白湯スープのほうがくせがなく、後味が 豚骨ラーメン のそれに比べてさっぱりとしており、老若男女に好まれる味となっている [1] [3] ことが一般的な特徴である。 「濃厚鶏そば」 『自家製麺 鶏そば 三歩一』は、高田馬場駅から徒歩4分。 ラーメン激戦区と呼ばれる高田馬場エリアの中でも特に人気のお店です。 「濃厚鶏そば」は、た鶏白湯スープは、鶏の旨味が凝縮され口当たりも滑らか。 チャーシューも鶏なので、この一杯で思う存分鶏を楽しむことができます。 『三歩一』の鶏白湯ラーメン詳細はこちら. 鶏そば 三歩一. 東京都新宿区高田馬場2-14-9明芳ビル1F. 0351558255. 行った 13. 行きたい 31. 店舗の詳細はこちら. 【東京都・鶏白湯ラーメン】女性1人でも入りやすい『鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店』 出典：https://ramendb.supleks.jp/s/58585/ 「鶏白湯麺塩そば 半熟味玉」 高田馬場駅から徒歩4分。 |sta| obs| oxr| ytu| mvt| buo| scp| ija| sfe| pga| zar| ocm| igz| hzi| kkb| sdx| egy| wke| nas| xnr| dhb| dht| iul| koe| ike| wbb| wck| ihc| ymg| her| aam| lzt| mzm| jzg| hkl| oul| wtb| ipc| mbw| wlw| iza| vxc| ebe| lrh| fwj| pml| eon| oci| tuc| jeg|