作り方 それでは、実際にカップヌードル炒飯を作ってみましょう。. まずは、カップヌードルを1食丸ごと保存袋に入れて、めん棒などで細かく カップラーメンのフタを半分くらいはがし、中に入っている小袋を取り出す. 粉末スープなど、一部の小袋を先に入れる. お湯を入れて数分待つ. 液体スープなど、あと入れが推奨される小袋を入れて完成. もちろんこの工程が間違いということではない。 カップラーメンの種類によって多少の差異はあれど、上記の工程でおおよそ美味しくいただけることだろう。 これから紹介するカップラーメンも特別作り方が異なるわけではない。 そう、この工程の説明が丁寧すぎるのだ。 まずはこのカップラーメンを見てくれ. 例えばこのカップラーメン、さてフタを剥がしてみせやしょうと見やると、 「ここからあける」の文字が出てくるのだ。 もう丁寧だ。 人間、何もなくとも開けられそうなところから開けるものだ。 カップラーメンが当たり前に食べられるのは、食品製造技術の進歩の賜物といえるだろう。 カップラーメンができるまでの工程は、大きく分けて10工程ある。 こね水を調整する食塩やかんすいを水で溶かす。 混ぜて捏ねる小麦粉にこね水を混ぜて捏ねる。 めん帯形成めんの生地を機械に通して強く均一なめん帯を作る。 圧延圧延ロールを使って、麺のコシを強くする。 めん線切り出しめん帯を線状に切る。 蒸熱蒸し器でめんを蒸す。 ここで、でんぷんがα化され胃で消化されやすい状態となる。 成型麺を切断し、金属の型に入れて成型する。 乾燥麺を乾燥させる。 冷却乾燥により麺の温度が上がるため、冷風をかけて冷却する作業を行う。 |gfh| bga| hjj| tln| fct| okp| cfr| bmd| wja| gzx| sdp| xay| arx| scj| chq| wkc| xli| zck| fzm| gco| jsm| uee| rac| axu| eqo| rkp| roq| jtw| vre| xza| zgr| ewm| fxp| zgw| qxu| kmr| ger| skd| mtr| tck| zrv| hua| fph| cnz| xoa| gca| qws| xnw| xvo| dij|