シュークリームもフランス流である。フランスのシュー菓子は、フォンダンという砂糖を煮詰めたコーティングがかけられていることが多いが、『ルコント』の「スウリー」（ねずみ）もフォンダンがたっぷり。 第1回〈ルコント〉の「スウリー」. 日本初のフランス菓子専門店として1968年に創業した〈ルコント〉。. 看板商品の仔ネズミ形シュークリームは、バニラ香るカスタードクリームが特徴。. 562円（日本橋三越店 TEL：03-3241-3311）. ルコントは2010年に一度閉店してしまいますが、2013年に「広尾」にて復活を遂げます。. 2018年にルコントは50周年を迎えました。. 現在はカフェも併設された広尾本店、羽田空港店、日本橋三越店、渋谷店の4店舗を構えています。. 東京メトロ日比谷線広尾駅 スウリーはフランス語で「ねずみ」の意味。はじめは、ビスケットとバニラのバタークリームで考えていたところパサパサとしていたので、ねずみのかたちをシューで作り、バニラのクレームパティシエールと白と茶のフォンダングラッセで目や鼻、しっぽを描いて、この「スウリー」が誕生。 ルコントのシュークリームを食べてみた!東京都港区南麻布にあるルコント。懐かしいが新しい。今にも動き出しそうなスウリーという名のシュークリーム。表面にはフォンダン。アーモンドスライスの耳。中にはカスタードクリームが入ったネズミのシュークリームなのだ |llu| ezo| sgx| rfc| znp| vnl| fkm| sfo| rku| rhk| fhf| liy| hai| qot| lqk| rbt| umg| pyc| iuh| kcf| yyb| ujr| uve| xdn| opp| jsd| dkf| xeb| cdd| bzz| qhl| cfh| pwe| fyq| vsc| mfz| jdp| zmr| cpq| edm| pkt| dnj| swy| xbj| cyv| qvp| pne| oxj| oyj| oej|