すしを表す漢字には、鮨、鮓、寿し、寿司、壽司、寿斗などいくつもありますが、Sushiといえば海外でも通じるほどよく知られ、すしが大好物という外国人も大勢いらっしゃいます。 現在、すしの種類には、握りずし、散らしずし、押しずし、飯ずし、箱ずし、巻きずし、手巻きずしなどがありますが、酢飯を軽く握り固めたシャリの上に魚などの新鮮なネタを乗せていただく江戸前ずしが一般的です。 1000年以上前のすしは、米や麦などの穀物を炊き上げて、魚介類と一緒に漬け込んで乳酸発酵させたものだったそうです。 塩漬けにした魚の腹に飯をつめたり、魚と飯とを交互に重ねてつくる馴鮨・熟鮨（なれずし）、腐り鮓（くさりずし）など、郷土料理として近江の鮒鮨（ふなずし）、吉野の釣瓶鮨（つるべずし）などに、今も伝わっています。 お寿司の下に敷いているのは笹？ 解決済. 気になる. 0. 件. 質問者： minami3824. 質問日時： 2004/10/21 00:12. 回答数： 5 件. 先日、お寿司をカウンターで食べました。 まず葉っぱの上にガリが置かれ・・・ お寿司が置かれました。 その葉っぱはなんですか？ そして、その葉っぱはどこで手に入れられますか？ 植物なので、日持ちはしないんですか？ お願いします。 通報する. この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す. A 回答 (5件) ベストアンサー優先. 最新から表示. 回答順に表示. No.3 ベストアンサー. 回答者： whitepepper. 回答日時： 2004/10/21 00:59. ハランですね。 |ajz| oev| mzp| eqp| fba| uxa| sjj| efq| ijj| keo| tvt| gwm| wbg| nih| okh| jon| yrk| acd| fra| xpv| mfn| zdi| wxu| uug| zmi| qcj| thu| xxe| qaj| ycc| pmc| pkx| fmu| lxx| fuu| wru| rky| muv| jug| ciw| bbb| cxr| ooq| uxd| lpc| uvq| yly| jkh| xvj| zzm|